8 ноября 2016
Американские ученые установили, что мороженое может быть опасно для здоровья, так как содержит опасные эмульгаторы, которые способны провоцировать развитие рака прямой кишки.
Об этом сообщается в новой статье журнала Cancer Research.
Заключение о том, что две популярных пищевых добавки могут способствовать появлению хронических воспалений и онкологии, было сделано исследователями из Университета штата Джорджии в Атланте, США. Эти вещества – полисорбат-80 (Е433) и карбоксиметилцеллюлоза (E466).
Ученые отмечают, что во второй половине 20 века доля людей, страдающих от рака прямой или толстой кишки, значительно возросла. Данную тенденцию они связывают с изменениями в кишечной микрофлоре, которые обеспечивают оптимальные условия для формирования опухолей. "Генетика человека не поменялась за это время, что говорит о том, что ключевую роль в этом учащении сыграла окружающая среда", — резюмировала ведущий автор исследования Эмилия Виннуа.
Вывод о том, что именно вышеназванные добавки причастны к "эпидемии" рака прямой и толстой кишки, исследователи сделали, наблюдая за жизнью нескольких групп мышей, которых они кормили подобными веществами. "Их появление в диете резко поменяло микрофлору, сделав ее более склонной к вызыванию воспалений и выделению молекул, которые заставляют иммунную систему атаковать клетки кишечника. В кишечнике таких грызунов гораздо чаще возникали злокачественные опухоли, чем в толстой и прямой кишке у их сородичей, питавшихся сбалансированной диетой", - сообщили ученые об обнаруженных процессах.
Отметим, что добавка E466 в основном используется в пищевой промышленности в качестве загустителя и стабилизатора – ее часто добавляют не только в мороженое, но также в майонезы, салатные заправки и соусы на основе майонеза, изделия из творога, кондитерские кремы, начинки и наполнители для кондитерских изделий, желе и пудинги, а также в мясные и колбасные изделия.
Добавка Е433 встречается в составе кексов и йогуртов, мороженого, маргарина и сливочного масла, сливок и жиров для выпечки, жевательной резинки.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Бекхем через сильний біль опинився в лікарні та показався після операції. Фото 28 июня 2025
Девід Бекхем опинився у госпіталі через неприємні симптоми
В Японії стратили "убивцю з Твіттера" - це перший такий вирок за три роки 28 июня 2025
Сіраіші заманював молодих дівчат до своєї квартири поблизу Токіо, де душив їх і розчленовував тіла.
Зінченко з дружиною помилувалися донечками у квіткових луках. Фото 28 июня 2025
Український футболіст, півзахисник і лівий захисник лондонського "Арсеналу" Олександр Зінченко та його дружина, 29-річна блогерка і телеведуча Влада Зінченко замилували сімейним контентом.