15 мая 2021
С приближением жары нас все больше тянет на растительную пищу, а для вегетарианцев лето – вообще райская пора. Но питание в любое время года должно быть сбалансированным, чтобы избежать недостатка витаминов. Витамин В-6 – один из важнейших для нас, в каких продуктах – растительных или животных – его больше, разобрались ученые: результаты исследования опубликованы в медицинском журнале Nutrients.
Витамин В-6 – это на самом деле три вещества, которые поступают в наш организм вместе с пищей: это пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин. Сложно, не правда ли? Поэтому этих "ребят" объединили в одно название. Но каждое из данных веществ очень важно для обменных процессов, которые происходят в организме человека.
Без витамина В-6 невозможно усвоение глюкозы нервными клетками, белковые и жировые обмены, образование эритроцитов и многое другое. Но обычном человеку все эти тонкости важно понимать для того, чтобы знать – недостатка тих витаминов лучше не допускать. А получить их можно из пищи – как животной, так и растительной.
Этот же вопрос заинтересовал и ученых: они решили проверить, насколько снижается уровень и усваиваемость Витамина В-6 человеком, если отдавать предпочтение растительной пище. Поскольку существует мнение, что эту группу витаминов лучше брать из мяса и рыбы, поскольку в курице, тунце или скумбрии витамина В-6 намного больше, чем в капусте или зеленом луке.
Результаты исследования успокоят вегетарианцев: исследование показало, что различные типы вегетарианского питания не влияют на концентрацию витамина B-6 в сыворотке крови. Следовательно, как мясо и рыба, которые являются хорошими источниками витамина B-6, так и овощи, а также некоторые крупы и особенно – сухофрукты. Особенно богаты витамином В-6:
Кроме того, витамин В-6 можно найти в крупах, кисломолочных продуктах, также он синтезируется микрофлорой кишечника.
Напомним, что ранее мы писали о том, какие сезонные овощи покупать.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Вчені створили найточніший атомний годинник в історії — він допоможе ставити правильні питання Всесвіту 17 июля 2025
Вчені створили найточніший атомний годинник в історії — він допоможе ставити правильні питання Всесвіту
Ізраїль завдав серії ударів по Сирії 17 июля 2025
Ізраїль завдав серії ударів по сирійських військових штабах на тлі міжконфесійних протистоянь в Сувейді.
Пять причин выбрать VPS вместо обычного виртуального хостинга 17 июля 2025
Cкорее всего, ваш первый опыт размещения сайта связан с виртуальным хостингом. Но со временем, когда сайт растёт, появляются новые требования к скорости, безопасности и гибкости, встаёт вопрос: не пора ли перейти на VPS?