Как заготовить на зиму перец, яблоки и помидоры

Простой рецепт вкусной аджики на зиму. Когда вы будете резать перец, наденьте резиновые перчатки – это поможет избежать неприятного жжения.

Аджика с яблоками

Ингредиенты:

• 2,5 кг помидоров
• 2 кг моркови
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг яблок
• 300 г чеснока
• 4 горьких перца
• 300 мл растительного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления:

1. Помидоры залить кипятком на минуту, снять кожицу и превратить в пюре.
2. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить нагрев и варить в течение 30 минут.
3. Яблоки и морковь почистить, мелко нарезать. Добавить к помидорам и варить 30 минут.
4. Перец очистить от сердцевины и семян, измельчить вместе с очищенным чесноком. Добавить к остальным ингредиентам и варить 30 минут.
5. Добавить растительное масло, соль, перец. Варить еще 10-15 минут.
6. Горячую аджику переложить в стерилизованные банки и закатать. Накрыть пледом и дать остыть. Хранить в сухом прохладном месте вдали от солнечным лучей.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы