Найпопулярніші каші та їхній вплив на людину

Найпопулярніша – рисова. Рис на воді виходить дуже ніжним, дієтичним та абсолютно гіпоалергенним. Таку кашу часто рекомендують при розладах шлунка, тому що вона має обволікаючу дію. Гречана каша на воді – класика здорового харчування. Має яскравий, насичений смак, який не потребує молока. Вона багата на залізо і повільні вуглеводи, дарує енергію надовго.

Вівсяні пластівці швидкого приготування на воді дають неапетитну на вигляд масу. А ось цільну вівсяну крупу, яку варять 15-20 хвилин, варто полюбити. У такої каші трохи клейка текстура, яка добре поєднується з ягодами та горіхами. Кукурудзяна каша (мамалига чи полента) на воді – страва на любителя. Вона виходить щільною, зернистою, з легким солодким присмаком. Кукурудзяна крупа не містить глютену, що для багатьох є вирішальним фактором.

Пшоняна каша на воді часто виходить гіркуватою. Це не вина крупи, а відсутність правильної підготовки. Просо треба спочатку обдати окропом, а потім просмажити на сухій сковороді кілька хвилин - тоді гіркота піде. На воді пшонка виходить розсипчастою, "пухнастою", але трохи сухою. Їй обов'язково потрібен жир: ложка олії зробить її невідмінною від молочної версії.