Названы продукты, теряющие витамины при готовке
30 ноября 2017
Термическая обработка «убивает» ценные питательные вещества в продуктах, которые многие из нас привыкли как раз варить, жарить или тушить. Специалисты рассказали, какие продукты могут терять полезные свойства, даже если их готовили с любовью
В частности, по словам экспертов, долгая варка заставляет свеклу, содержащую в себе важную для иммунитета фолиевую кислоту, терять до 30% этого вещества. Кроме того, приготовление делает менее полезными помидоры.
Нередко помидоры как раз советуют тушить или варить, поскольку так лучше усваивается входящий в их состав антиоксидант ликопин. Тем не менее, специалисты отмечают: термическая обработка почти полностью нивелирует уровень содержащихся в сырых помидорах магния и цинка.
Также не любит высоких температур болгарский перец - готовка в четыре раза уменьшает концентрацию его витамина С. Сырой чеснок, в котором также много витамина С, и, помимо него, витаминов PP и группы B, - тоже лишается больше части этих веществ, когда его варят или тушат.
В этот же рейтинг вошли спаржа и брокколи. Употреблять их лучше если не в сыром, то в полусыром виде – иначе львиную дозу витаминов можно просто потерять.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Продавав наркотики, ховаючи їх у чохлах для телефонів: у Києві затримали "бізнесмена"-рецидивіста 21 ноября 2025
Продавав наркотики, ховаючи їх у чохлах для телефонів: у Києві затримали "бізнесмена"-рецидивіста. Фото Підозрюваному загрожує до десяти років позбавлення волі з конфіскацією майна
Перед смертю просив дружину покласти в труну два прапори: історія зірки "України має талант", якого вбили пострілом у спину на Євромайдані Його життя обірвалося у ніч з 18 на 19 лютого 2014 року
ЄС обговорює нові санкції проти тіньового флоту РФ - ЗМІ 21 ноября 2025
Міністри розглянуть можливість посилення тиску на країни, які реєструють судна тіньового флоту, який Росія використовує для обходу санкцій блоку.
5.0
0.5