Названы продукты, теряющие витамины при готовке
30 ноября 2017
Термическая обработка «убивает» ценные питательные вещества в продуктах, которые многие из нас привыкли как раз варить, жарить или тушить. Специалисты рассказали, какие продукты могут терять полезные свойства, даже если их готовили с любовью
В частности, по словам экспертов, долгая варка заставляет свеклу, содержащую в себе важную для иммунитета фолиевую кислоту, терять до 30% этого вещества. Кроме того, приготовление делает менее полезными помидоры.
Нередко помидоры как раз советуют тушить или варить, поскольку так лучше усваивается входящий в их состав антиоксидант ликопин. Тем не менее, специалисты отмечают: термическая обработка почти полностью нивелирует уровень содержащихся в сырых помидорах магния и цинка.
Также не любит высоких температур болгарский перец - готовка в четыре раза уменьшает концентрацию его витамина С. Сырой чеснок, в котором также много витамина С, и, помимо него, витаминов PP и группы B, - тоже лишается больше части этих веществ, когда его варят или тушат.
В этот же рейтинг вошли спаржа и брокколи. Употреблять их лучше если не в сыром, то в полусыром виде – иначе львиную дозу витаминов можно просто потерять.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
В США підготували законопроєкт для анексії Гренландії 13 января 2026
Документ має уповноважити президента США Дональда Трампа "вжити необхідних кроків", для придбання Гренландії.
Тімур Мірошниченко поділився атмосферним фото своєї багатодітної сім'ї 13 января 2026
Телеведучий Тімур Мірошниченко, який із дружиною, юристкою Інною і чотирма дітьми відпочивав на Балі, поділився яскравим фотоспогадом із подорожі, а ще - меседжем про те, наскільки важливою є любов.
Великобританія розпочала розслідування щодо «огидних» порнографічних дипфейків від Grok у соціальній мережі X 13 января 2026
Сьогодні британське Управління зв'язку (Office of Communications, Ofcom) розпочало розслідування з метою визначити, чи порушують створені в соцмережі X за допомогою чат-бота Grok AI дипфейки сексуального характеру закони Великобританії. Минулого тижня прем'єр-міністр країни Кір Стармер (Keir Starmer) назвав зображення, створені Grok, «огидними» та «незаконними».
0.1