Нитраты в овощах и фруктах

25 декабря 2012

На прилавках россыпи вызревших овощей и фруктов. Самое время насыщать организм витаминами и микроэлементами. Но тут нас подстегает опасность: многие продукты порой содержат большое количество нитратов. Принесенные домой с овощного рынка картошка, капуста, салат, арбуз, дыня и виноград вполне могут оказаться с «сюрпризом», правильное использование азотных удобрений, особенности почвы, недостаток солнца, необходимого растениям для переработки нитратов, или обилие влаги, помогающее им скапливаться — могут сделать полезное растение ядовитым. Сами по себе нитраты малотоксичны, под воздействием микрофлоры кишечника они предаются в канцерогенные вещества, вызывающие отравления.

Симптомы этого недуга проявляются уже через с час после того, как съеден некачественный продукт. Поэтому, почувствовав тошноту, рвоту, рези в желудке, общую слабость, — боль в затылке, потемнение в глазах (на отравление также указывает понос, синюшность губ, слизистых оболочек, ногтей и лица), нужно немедленно — очистить желудок от содержимого и обратиться э к врачу.

Чтобы избежать подобных неприятных сюрпризов, соблюдайте такие не сложные правила.

• Покупайте овощи и фрукты только на рынках и в магазинах, где осуществляется лабораторный контроль.

• Разрезанные дыню или арбуз храните только в холодильнике, причем, недолго.

• Салаты готовьте непосредственно перед едой.

• Подгнившие продукты есть нельзя!

• Храните только чистые сухие овощи без механических повреждений.

• Выбирайте фрукты и овощи средних размеров: очень большие чаще всего — результат избыточного нитратного подкармливания.

Снизить содержание нитратов в растениях можно путем их кулинарной обработки: вымачиванием, отвариванием, засаливанием. Кроме того, нужно правильно очищать продукты от наиболее нитратных частей. Например, в арбузах и дынях больше всего вредных веществ скапливается у кожуры (примерно в трех сантиметрах), в картофеле и кабачках накопителем является сама кожура, в свекле — хвостик и верхняя часть, в моркови — сладкая сердцевина, в капусте — кочерыжка и верхние листья, в огурцах — черешковая часть.

Кстати, меньше всего вредных веществ накапливают помидоры, баклажаны, сладкий перец, чеснок и горошек. Не бойтесь покупать растениеводческую продукцию, просто делайте это в установленных местах продажи и помните: каждому овощу — свой срок.

Хочешь узнать больше - читай отзывы

neboley.com.ua

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

У Києві попрощалися із 11-річним Максимом Веремчуком, який загинув внаслідок атаки РФ 19 апреля 2026

У Києві попрощалися із 11-річним Максимом Веремчуком, який загинув внаслідок атаки РФ. Фото Вічна пам'ять жертві російського терору

Вагітна Харлан потішилася поїздці у гори з коханим 19 апреля 2026

Олімпійська чемпіонка з фехтування Ольга Харлан гайнула з нареченим у гори та похвалилася гарними фото. Деталі читайте тут.

Трамп анонсував нову військову операцію США 19 апреля 2026

День, який готувався 70 років, називається "новий світанок для Куби", заявив глава Білого дому.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Global Repatriation Group  
Global Repatriation Group

Отзывов: 1

Global Repatriation Group 5.0
Global Repatriation Group

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше