Новогодние блюда разных стран мира

24 декабря 2016

Селедка под шубой, оливье и холодец —неизменные блюда нашего новогоднего стола. Как разбавить традиционные салаты оригинальными рецептами других стран?..

Новогодние блюда разных стран

Норвежская миндальная елка

Ни одно большое событие, а особенно Новый год, не обходится в Норвегии без крансекаке — красивого торта из колец, сложенных друг на друга так, чтобы образовался конус.

Тесто для этих колец готовят из сахарной пудры, ванили, яиц и большого количества перемолотого миндаля, поэтому по вкусу оно напоминает марципан.

Всего таких «ярусов» по традиции должно быть 18, а скрепляются они глазурью из сахарной пудры, молока и лимонного сока.

Для большей праздничности торт иногда собирают на бутылке шампанского и украшают красивыми конфетами, флажками и маленькими игрушками. Так угощение еще больше напоминает елку.

«Богатый» ужин на юге США

В южных штатах Америки на новогоднем столе обязательно присутствует блюдо, которое в народе называют Hoppin’ John («Скачущий Джон»). Оно готовится из вигны (вид бобовых), бекона и риса.

Африканцы, которые привезли вигну в Штаты, ассоциировали ее с монетами, а значит с достатком и удачей. Сейчас блюдо часто готовят из обычной фасоли. Ее тушат в бульоне вместе с зеленым луком и большим количеством черного перца, после чего добавляют бекон.

«Скачущего Джона» обычно сопровождает тушеная листовая капуста, которая, в свою очередь, символизирует бумажные деньги. Ну и чтобы дополнить ужин и сделать его действительно роскошным, ко всему этому подают простой кукурузный хлеб. Его по древнему рецепту готовят прямо на сковородке. Ярко-желтое тесто на новогоднем столе выступает в роли золота.

Японский божественный хлеб

В Японии Новый год принято отмечать несколько иначе, чем на Западе. В Стране восходящего солнца эта ночь проходит тихо и умиротворенно, но здесь также есть особенные блюда, которые обязательно должны присутствовать на праздничном столе.

Неизменное угощение — рисовые лепешки моти. Их готовят из сладкого риса, сбитого в клейкую пасту, которой придают сферическую или прямоугольную форму и отваривают.

Кагами моти — пирамида из трех таких лепешек, придавленная померанцем или мандарином. Такое украшение ставят у домашнего алтаря и съедают только 11 января.

А в сам Новый год принято есть кинако моти, которые отличаются от обычных моти тем, что их не варят, а обжаривают, а затем посыпают соевой мукой с сахаром. Японцы верят, что этот десерт приносит удачу.

Китайские пельмени с секретом

На китайском новогоднем столе обязательно должны присутствовать цзяо-цзы — блюдо, которое очень напоминает русские пельмени. Среди китайцев принято собираться всей семьей в канун праздника и дружно заворачивать рубленую свинину с овощами в пресное тесто.

Обычно их варят, но иногда и готовят на пару. Главное отличие цзяо-цзы в том, что к ним подается соевый соус с перцем и чесноком.

Традиционно в одну из пельмешек кладут монетку, считается, что тот, кому она попадется, будет счастливым целый год. Кстати, название цзао-цзы блюдо получило от слова «цзаоцзы», которое обозначает час, в который прошлый год уступает права новому.

Греческий пирог на удачу

В каждом греческом доме в Новый год на столе обязательно есть василопита — сладкий пышный пирог. Тесто для него готовят на апельсиновом соке, с добавлением цедры, корицы и ванили. Ароматная василопита красуется на столе до полуночи, только после наступления 1 января ее можно разрезать.

По традиции это делает хозяин дома, предварительно перекрестив пирог три раза ножом. Первый и последний кусочки преподносят дому или Святому Василию, в честь которого и названо блюдо. В василопиту, как и в китайские пельмени, тоже принято прятать монетки на удачу.

Праздничные рецепты неотрывно связаны с традициями и поверьями народов. Погрузившись в их изучение, можно узнать много нового о культуре той или иной страны, а заодно найти редкие, но несложные рецепты, которые украсят и разнообразят новогодний стол.

 

healthinfo.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Вступ у Євросоюз: ЄК виступає за перемовини з Києвом 27 июня 2025

Україна виконала свої зобов'язання, і тепер черга ЄС, бо процес вступу базується на заслугах, наголосила Урсула фон дер Ляєн.

WhatsApp навчився автоматично підбивати підсумки непрочитаних повідомлень 27 июня 2025

WhatsApp навчився автоматично підбивати підсумки непрочитаних повідомлень

Шарліз Терон відвідала прем'єру супергеройського бойовика "Стара гвардія 2", де зіграла головну героїню 27 июня 2025

Американська акторка та продюсерка Шарліз Терон відвідала прем'єру супергеройського бойовика "Стара гвардія 2", де зіграла головну героїню.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше