Осеняя выпечка: вертута с тыквой, изюмом и орехами

25 сентября 2018

Вы можете добавить в начинку немного молотой корицы

Вертута – рулет из вытяжного теста, популярный в молдавской кухне. Сегодня мы расскажем, как приготовить осеннюю вертуту с ароматной начинкой из тыквы, изюма и орехов.

Вертута с тыквенной начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

  • 150 мл молока
  • 1 желток
  • 25 г сливочного масла
  • 300 г муки
  • 0,5 ч.л. сахара
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 800 г очищенной тыквы
  • 80 г изюма
  • 80 г миндальных лепестков или молотых грецких орехов
  • 2 ст.л. рома или коньяка
  • 3 ст.л. коричневого сахара

Для смазывания и посыпки:

  • 20 г сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 20 мл сливок
  • сахарная пудра

Рецепт приготовления:

  1. Отдельно смешать сухие и жидкие ингредиенты, затем соединить их и замесить эластичное тесто. Накрыть полотенцем и дать постоять, пока готовится начинка.
  2. Тыкву натереть на мелкой терке, изюм хорошо промыть и залить алкоголем.
  3. Отдохнувшее тесто раскатать скалкой в прямоугольник, а затем растянуть руками в большой тонкий пласт. Это удобно делать на большом чистом полотенце. Толстые края срезать.
  4. Равномерно выложить на тесто отжатую от лишней жидкости тыкву. Сверху посыпать изюмом и полить алкоголем, в котором он замачивался. Посыпать орехами.
  5. Свернуть тесто в рулет, затем скрутить его в "улитку". Осторожно переложить вертуту на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  6. Сверху ножницами сделать надрезы для выхода пара. Хорошо смазать растопленным маслом и посыпать сахаром.
  7. Выпекать при 170 градусах около 1 часа. Через 30 минут от начала выпечки смазать вертуту сливками.
  8. Готовую вертуту остудить и посыпать просеянной сахарной пудрой.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Отчаянный Александр Пономарев снялся под водой в "сказочном" клипе 14 декабря 2018

Увидел свет свежий клип исполнителя на песню "Зима"

Названа новая опасность красного мяса 14 декабря 2018

При переваривании красного мяса кишечными бактериями вырабатывается триметиламиноксид.

Huawei выпустит AI Window — телевизоры с искусственным интеллектом 14 декабря 2018

Начинавшая с телекоммуникационного оборудования Huawei сейчас известна массовому потребителю в основном как производитель смартфонов и планшетов. В 2016 году она пополнила свой ассортимент ноутбуками, но на этом диверсификация её бизнеса не прекращается. Уже в следующем году компания может выйти на рынок ТВ-устройств, о чём свидетельствует факт регистрации в Китае торговой марки Huawei AI Window.

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Астра Косметик 1.7
Астра Косметик

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое