Осеняя выпечка: вертута с тыквой, изюмом и орехами

25 сентября 2018

Вы можете добавить в начинку немного молотой корицы

Вертута – рулет из вытяжного теста, популярный в молдавской кухне. Сегодня мы расскажем, как приготовить осеннюю вертуту с ароматной начинкой из тыквы, изюма и орехов.

Вертута с тыквенной начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

  • 150 мл молока
  • 1 желток
  • 25 г сливочного масла
  • 300 г муки
  • 0,5 ч.л. сахара
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 800 г очищенной тыквы
  • 80 г изюма
  • 80 г миндальных лепестков или молотых грецких орехов
  • 2 ст.л. рома или коньяка
  • 3 ст.л. коричневого сахара

Для смазывания и посыпки:

  • 20 г сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 20 мл сливок
  • сахарная пудра

Рецепт приготовления:

  1. Отдельно смешать сухие и жидкие ингредиенты, затем соединить их и замесить эластичное тесто. Накрыть полотенцем и дать постоять, пока готовится начинка.
  2. Тыкву натереть на мелкой терке, изюм хорошо промыть и залить алкоголем.
  3. Отдохнувшее тесто раскатать скалкой в прямоугольник, а затем растянуть руками в большой тонкий пласт. Это удобно делать на большом чистом полотенце. Толстые края срезать.
  4. Равномерно выложить на тесто отжатую от лишней жидкости тыкву. Сверху посыпать изюмом и полить алкоголем, в котором он замачивался. Посыпать орехами.
  5. Свернуть тесто в рулет, затем скрутить его в "улитку". Осторожно переложить вертуту на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  6. Сверху ножницами сделать надрезы для выхода пара. Хорошо смазать растопленным маслом и посыпать сахаром.
  7. Выпекать при 170 градусах около 1 часа. Через 30 минут от начала выпечки смазать вертуту сливками.
  8. Готовую вертуту остудить и посыпать просеянной сахарной пудрой.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

ASUS представила свой первый 15-дюймовый хромбук — Chromebook C523 22 октября 2018

Вскоре на рынке в категории 15-дюймовых хромбуков, лидером которой считается Acer Chromebook 15, будет доступна новая модель, так как компания ASUS представила свой первый 15-дюймовый хромбук — Chromebook C523.

Как вкусно запечь цветную капусту в духовке с сыром и грибами 22 октября 2018

Такую запеканку можно подавать как основное блюдо или гарнир

Жуткое ДТП с актерами "Дизель шоу": что известно о состоянии пострадавших артистов 22 октября 2018

Появились новые подробности этой аварии

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Такси Линкор 5.0
Такси Линкор

Отзывов: 1

феерия мандрив 1.4
феерия мандрив

Отзывов: 1

karbas.com 0.1
karbas.com

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое