Осеняя выпечка: вертута с тыквой, изюмом и орехами

25 сентября 2018

Вы можете добавить в начинку немного молотой корицы

Вертута – рулет из вытяжного теста, популярный в молдавской кухне. Сегодня мы расскажем, как приготовить осеннюю вертуту с ароматной начинкой из тыквы, изюма и орехов.

Вертута с тыквенной начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

  • 150 мл молока
  • 1 желток
  • 25 г сливочного масла
  • 300 г муки
  • 0,5 ч.л. сахара
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 800 г очищенной тыквы
  • 80 г изюма
  • 80 г миндальных лепестков или молотых грецких орехов
  • 2 ст.л. рома или коньяка
  • 3 ст.л. коричневого сахара

Для смазывания и посыпки:

  • 20 г сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 20 мл сливок
  • сахарная пудра

Рецепт приготовления:

  1. Отдельно смешать сухие и жидкие ингредиенты, затем соединить их и замесить эластичное тесто. Накрыть полотенцем и дать постоять, пока готовится начинка.
  2. Тыкву натереть на мелкой терке, изюм хорошо промыть и залить алкоголем.
  3. Отдохнувшее тесто раскатать скалкой в прямоугольник, а затем растянуть руками в большой тонкий пласт. Это удобно делать на большом чистом полотенце. Толстые края срезать.
  4. Равномерно выложить на тесто отжатую от лишней жидкости тыкву. Сверху посыпать изюмом и полить алкоголем, в котором он замачивался. Посыпать орехами.
  5. Свернуть тесто в рулет, затем скрутить его в "улитку". Осторожно переложить вертуту на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  6. Сверху ножницами сделать надрезы для выхода пара. Хорошо смазать растопленным маслом и посыпать сахаром.
  7. Выпекать при 170 градусах около 1 часа. Через 30 минут от начала выпечки смазать вертуту сливками.
  8. Готовую вертуту остудить и посыпать просеянной сахарной пудрой.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Citroën Ami One Concept, или Новый взгляд на мобильность будущего 21 февраля 2019

Компания Citroën представила компактный городской автомобиль Ami One Concept, оснащённый полностью электрической силовой установкой.

YouTube обновил систему страйков 21 февраля 2019

С 19 февраля на YouTube обновили систему предупреждений о нарушениях принципов сообщества. Отныне пользователям будет проще разобраться в правилах платформы и штрафных мерах за каждое предупреждение. При этом сами уведомления о нарушениях станут подробнее.

Медики объяснили, как капуста может повлиять на кишечник 21 февраля 2019

Выбраны 5 лучших продуктов для предотвращения рака.

Добавление отзыва временно недоступно

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

GearBest.com 0.2
GearBest.com

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое