Папайя: целебные свойства "растения наслаждений"

Папайя – очень древняя культура, целебное средство народной медицины Африки и Азии. Дикий предок этого растения науке неизвестен. Предполагается, что папайя родом из Гватемалы и Южной Мексики. Современное название растения произошло от слова ababai. Так его называет население островов в Карибском море. Сохранились воспоминания испанских мореплавателей, которые впервые увидели растения папайи: высокие деревья с голыми стволами без ветвей; на самом верху ствола ажурные листья в виде зонтика, а под ними густо висели плоды, по виду и вкусу напоминающие уже известные им дыни; отсюда родилось и еще одно название этого растения – "дынное дерево".

Удивительный факт: деревья папайи могут быть мужского и женского пола. "Мужчины" опыляют цветки, а деревья–"женщины" дают плоды. Иногда случается, что деревья-"мужчины" тоже дают плоды, причем фрукты растут на них в виде длинной цепочки. Это считается загадкой природы. Тайцы используют эти цепочки фруктов в различных церемониях для того, чтобы отпугнуть злых духов. Дерево папайя широко культивировалось майя и ацтеками, которые верили, что Бог создал это растение для наслаждения и здоровья и наделил его волшебным свойствами. Например, можно много есть и не толстеть. Главное – не забывать кушать папайю и пить чай из листьев. Медицина объяснила это волшебное свойство наличием фермента "папаин", который способствует расщеплению белков. Действие фермента папайи подобно действию ферментов, вырабатываемых организмом человека. Благодаря этому ферменту, плоды дынного дерева пользуются большим вниманием в качестве диетического продукта, способствующего пищеварению.

В настоящее время насчитывается больше тысячи сортов папайи, причем плоды разных сортов могут различаться не только по внешнему виду, но и по вкусу.

Плоды папайи или дынного дерева очень полезны и имеют высокую питательную ценность. Папайя содержит практически все витамины группы В, аскорбиновую кислоту, витамин Е, Д, А и К, а также богата макро- и микроэлементами: калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом, марганцем и цинком. В среднем 100 гр папайи содержит около 39 ккал.

Плоды папайи содержат значительное количество папаина, фермента, способного расщеплять белки. Благодаря этому, папайя способствует расщеплению жиров и крахмала в организме и рекомендована людям с нарушенной способностью усваивания белков.

Бактерицидные и противовоспалительные свойства, которыми обладает папаин, используют при производстве лекарственных препаратов. Ферменты, входящие в состав папайи, способны бороться с раковыми клетками.

Употребление папайи ежедневно положительно скажется на внешнем виде кожи – высокое содержание витаминов А и Е сделает кожу упругой и гладкой, а высокое содержание железа в плодах поможет облегчить ПМС.

Папайя является отличным профилактическим средством против остеохондроза позвонков и остеоартроза суставов.

Папайя нормализует работу печени, сахар в крови, кислотность желудка.

Едят папайю в свежем виде, очищая от семечек и кожуры, разрезая на дольки. Выбирают для покупки плоды равномерного желтого цвета, немного упругие.

В кулинарии папайю используют для приготовления салатов и основных блюд. Например, для тайского острого салата som tam недозревший плод нарезают полосками, смешивают с сушеными креветками, приправляют чесноком и перцем чили. Зрелые фрукты перед употреблением обычно сбрызгиваются соком лайма.

Чтобы узнать больше, читай отзывы.

profinews.com