Похудение по Аюрведе: без ущерба для здоровья

О том, что человек копает себе могилу с помощью ножа и вилки, известно давным давно. Мы расскажем, как питаться, чтобы максимально замедлить этот процесс, а заодно и наладить гармонию тела и души.

Само слово «Аюр-веда» можно перевести с санскрита как «знание жизни», «наука жизни» или «знание длинной жизни». Это направление традиционной индийской медицины изучает здоровье в самом широком смысле слова. Главная задача аюрведы – дать человеку знание, которое поможет ему не болеть, сбалансировать тело, ум и душу. У аюрведы нет достойных «конкурентов» в Европе – та же система раздельного питания по сравнению с ней – малышка, которая делает первые шаги, на глазах у бодрого пра-пра-пра дедушки, которому то ли 5, то ли 6 тысяч лет. В арсенале аюрведы множество проверенных терапевтических методов – ее базовые процедуры - диагностика по дыханию и пульсу, лечебные диеты, очистительные клизмы, ванны и обливания - прочно вошли в медицинскую практику всех стран.

Вопрос о том, есть ли зависимость между телосложением человека, его здоровьем и стилем питания, волновал индусов еще примерно шесть тысяч лет тому назад. С точки зрения Аюрведы — древней ведической науки о здоровье, такая зависимость существует. И сегодня врачи не торопятся с опровержениями: взаимосвязь между конституцией человека и особенностями его пищеварительной системы действительно существует.

Рассмотрим три основных - базовых типа телосложения — вата, питта и капха, оговоримся заранее, что «чистых» представителей в природе не найти, но признаков каких-то двух базового типа всегда будет больше.

Основное правило: если вы хотите снизить вес, то независимо от того, в каком описании вы себя узнали, питайтесь так, будто вы относитесь к типу капха.

Вата

Какие они: худощавые (порой костлявые), с выступающими суставами, узкой впалой грудной клеткой, длинными руками и ногами и тонкими чертами лица. Независимо от погоды у них обычно холодные конечности, волосы и кожа склонны к сухости. Отличаются сообразительностью и хорошей краткосрочной памятью, но с трудом могут запоминать информацию надолго. Вата беспокойны, порывисты, чувствительны. Частенько страдают бессонницей. Веселые, неунывающие, с хорошо развитым воображением, гибкие и легко приспосабливающиеся — их называют «душа компании».
Вата, как правило, остаются худыми и стройными независимо от того, что они едят, и какой образ жизни ведут.
Типичные проблемы: расстройства нервной системы, проблемы с сердцем и сосудами, мышечные спазмы, менструальные боли, проблемы с щитовидной железой, аритмия, боли в области желудка.
Как питаться для сохранения здоровья:

- для начала составить план и питаться по плану - регулярно (люди этого типа частенько забывают поесть)

- увеличить потребление сладких, кислых, соленых продуктов (см. ниже)

- уменьшить потребление острых, горьких и вяжущих продуктов (см. ниже)

- можно особо не задумываться над объемом съеденного — вряд ли это отразиться на вашей фигуре

- молочные продукты допустимы в небольших количествах

- обязательно включайте в свой рацион растительные масла

- обратите внимание на зерновые: налегайте на рис и пшеницу; овес, гречку и кукурузу можно есть в небольших количествах

- скажите «Да» бананам, авокадо, винограду, апельсинам, вишне, персикам, манго, папайе, дыне, ананасам и всевозможным ягодам

- поменьше яблок, груш и сухофруктов

- овощи лучше есть приготовленными, а не сырыми

- из специй предпочтительны корица, черный перец, имбирь (лучше всего свежий), гвоздика

- фасоль и бобовые замените на тофу

- включите в рацион белок — рыбу, цыпленка, индюшатину и морепродукты

- если мяса не хочется, можно обойтись и вовсе без мяса

- полностью исключите кофеин

Рекомендуемое соотношение белков, жиров и углеводов в рационе:
20% белков
40% углеводов
40% жиров

Питта

Какие они: люди средней конституции, среднего телосложения, мускулистые, но не полные, с хорошим аппетитом. Энергичные, напористые, порой агрессивные, умные и с отличной координацией. Кожа у Питта нежная и чувствительная, волосы, скорее тонкие, чем густые. Питта часто любят холод, легко потеют, периодически страдают от изжоги. Они, как правило, уверены в своих силах, приятны в общении, обладают харизмой лидера, методичны, амбициозны и деятельны. Люди типа Питта могут набирать избыточный вес, если потребляют слишком много жиров.
Типичные проблемы со здоровьем: нарушения пищеварения, язва, колит, гастрит, тошнота, боли в области поджелудочной железы, угри и различные воспаления.

Как питаться:

- увеличить потребление сладких, горьких или вяжущих продуктов

- уменьшить потребление острых, кислых и соленых продуктов

- ни в коем случае не переедать, но в течение питаться регулярно

- молочные продукты (особенно сыр, сметану, йогурты) лучше исключить

- кунжутное, миндальное и кукурузное масла заменить на оливковое и подсолнечное

- включить в рацион пшеницу, рис, овес, уменьшить потребление кукурузы и ржи

- фрукты лучше сладкие — виноград, черешня, дыни, авокадо, кокосы, гранаты, манго, апельсины, ананасы, кислыми — грейпфрутами, папайей лучше не увлекаться

- орехи из рациона исключить

- фасоль заменить турецким горохом

- из овощей предпочтительны брокколи, цветная капуста, спаржа, огурцы, зеленые листовые овощи, цуккини, сельдерей, картофель

- перец (чили и кайенский), помидоры, лук, чеснок, редис, шпинат, морковь и свеклу лучше исключить

- из специй подойдут кардамон, фенхель, корица, кориандр

- рекомендуется уменьшить употребление говядины, морепродуктов и яиц

- в качестве источника белка использовать мясо птицы (курятину и индюшатину)

Рекомендуемое соотношение белков, жиров и углеводов в рационе:
30% белков
50% углеводов
20% жиров

Капха

Какие они: люди крупного телосложения, склонны к набору лишнего веса, плотные, спокойные, миролюбивые, сентиментальные, открытые. Имеют несколько замедленную скоростью эмоциональных реакций, зато весьма устойчивы к стрессам. Капха отличаются повышенной инсулиновой реакцией на потребление углеводов с одной стороны и имеют тенденцию к пониженным уровням секреции гормонов щитовидной стороны с другой, что приводит к более вялому, замедленному обмену веществ. У них густые, блестящие волосы, кожа гладкая, склонная к жирности. Капха могут долго и упорно работать, если у них есть мотивация, но предпочитают «ничегонеделанье». Они последовательны и уравновешены.
Типичные проблемы со здоровьем: простуды, аллергии, астма, диабет, ожирение, респираторные заболевания, мигрени.

Как питаться:

- Увеличьте потребление продуктов, обладающих острым, горьким, вяжущим вкусом (см. ниже)

- Снизьте потребление сладких, кислых и соленых продуктов (см. ниже)

- Не переедайте! Следите за размером порций, капха поправляются даже при мысли о еде

- Молочные продукты лучше полностью исключить

- Ничего сладкого, кроме меда (не увлекайтесь!)

- В целом снизьте потребление растительных масел

- Забудьте о рисе, пшенице, кукурузе и овсе

- Исключите бананы, кокосовые орехи, ананасы, авокадо, апельсины и дыни

- Научитесь обходиться без свинины, уменьшите потребление рыбы и морепродуктов (делайте это постепенно).

- Не нужно заменять мясо птицей, просто уменьшите потребление белка

- Если есть желание стать вегетарианцем — сделайте это

- Отдайте предпочтение салатам и овощам (исключение составят картофель, помидоры, огурцы и цуккини)

- По возможности добавляйте в пищу специи с острым вкусом: имбирь и гвоздику.

Рекомендуемое соотношение белков, жиров и углеводов в рационе:
30% белков
40% углеводов
30% жиров

Аэробные нагрузки в средней пульсовой зоне не просто желательны, а обязательны!
В первый день менструального цикла можно «посидеть» на жидкой диете, рекомендуется есть суп, пить свежеотжатые (ни в коем случае не покупные в коробках) соки — фруктовые и овощные (морковь, свекла), травяные чаи или просто горячую воду с лимоном.

Вкусы пищевых продуктов

Сладкий вкус

Сахар, мед, патока, молоко, рис, ячмень, гречиха, кукурузная мука, просо, рис, сладкие фрукты (яблоки, ягоды, груши, виноград, сладкие дыни, фиги), сладкие овощи (кукуруза, морковь, лук репчатый, картофель)

Соленый вкус

Соль, мясо, соевый соус, мисо

Кислый вкус

Лимоны, лаймы, сыр, йогурты, уксус, некоторые сладко-кислые фрукты (клубника, земляника, виноград, апельсины, ананасы, папайя, ревень), томаты

Острый, пикантный вкус

Кайенский перец, перец Чили, лук, чеснок, имбирь, сладкий стручковый перец

Горький вкус

Зеленые овощи, цикорий салатный, салат ромэн рыхлокачанный, шпинат

Вяжущий вкус

Бобы (фасоль), чечевица, турецкий горох, белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста, сельдерей (корневой), зеленая фасоль, артишоки, листовой салат, шпинат, тыква.

Общие рекомендации для всех типов

1Начинайте утро с питья теплой воды для стимуляции перильстатики. В течение дня регулярно пейте горячую воду: каждые полчаса делайте несколько глотков.

2Основной прием пищи должен приходиться на промежуток с 11 до 2 часов дня, в это время агни (пищеварительный огонь) наиболее интенсивен.

3Ложитесь спать около 10 вечера, каким бы трудным это не казалось первое время

4Не перегружайте мозг по вечерам

5В критические дни не усердствуйте с физической активностью — старайтесь отдыхать, как можно больше.

6Если вы не умеете прощать — учитесь. Физиологически прощение действует мощнее любого лекарства.

7Все, что вы едите, должно быть свежим — никаких консервантов, загустителей, улучшителей вкуса, остатков вчерашнего обеда и, тем более, фаст-фуда.

8Есть следует в спокойно и приятной обстановке, «не на бегу», не перед телевизором, не за чтением книги, обращая особое внимание на вкус пищи.

9После обеда и ужина жуйте семена фенхеля (около ¼ чайной ложки), тщательно разжеванные семена подержите во рту, потом глотайте.

10Живите по расписанию! Ешьте и тренируйтесь регулярно в одно и тоже время, так, чтобы режим вошел в привычку. Прием пищи в одни и те же часы помогает урегулировать уровень пищеварительного тепла и баланс инсулина.

Чтобы узнать больше, читай отзывы.

www.woman.ru