Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Как разговаривать с любителями японской кухни на одном языке 27 ноября 2020
Японская кухня известна во всем мире благодаря суши. Для их приготовления необходимо всего несколько ингредиентов.
Nokia представила умные телевизоры Smart LED TV диагональю до 75 дюймов 27 ноября 2020
Под брендом Nokia дебютировали сразу семь умных телевизоров Smart LED TV. Новинки, функционирующие под управлением операционной системы Android TV 9.0, уже доступны для заказа на европейском рынке.
Запроваджується послуга самостійного виклику мобільної бригади для тестування на коронавірус 27 ноября 2020
У профільному міністерстві зазначають, що пішли на нововведення заради зручності пацієнтів. Всеукраїнський контакт-центр Міністерства охорони здоров’я...
0.2