Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Глава Nvidia закликав галузь не миритися з інцидентами в сфері безпеки, викликаними штучним інтелектом 18 октября 2026
Генеральний директор Nvidia Дженсен Хуанг впевнений, що всі гучні інциденти в сфері безпеки за участю ШІ-агентів можна було б запобігти завдяки більш суворому контролю за ними. Він також переконаний, що якщо хтось вважає, що розробляє ШІ, здатний зруйнувати цивілізацію, то йому просто слід зупинитися.
Вчені виявили, що ризик зараження одним вірусом залежить від групи крові 18 октября 2026
Вчені з Каролінського інституту Швеції виявили, що ризик зараження парвовірусом залежить від групи крові. Цей…
Макрон пообіцяв прискорити постачання ракет Києву 18 октября 2026
Президент Франції повідомив про прискорення реалізації домовленостей, досягнутих з Україною у липні.
5.0
0.2