Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Олександр Стоянов на тлі чуток про розлучення з Катериною Кухар поринув у фотоспогади 27 января 2026
Артист балету Олександр Стоянов уперше за дуже довгий час показався на фото зі своєю дружиною, примою-балериною Катериною Кухар. Щоправда, ці світлини - архівні.
В Японії представлено настільний ПК в корпусі з змінною прозорістю стінок 27 января 2026
Компанія Mouse Computer розпочала продажі в Японії ігрового настільного комп'ютера серії NEXTGEAR EG в корпусі Clear Shift. Ключовою особливістю системи є не просунуті характеристики, а незвичайний корпус, який дозволяє приховати внутрішні компоненти ПК одним натисканням кнопки.
Португалія перехопила субмарину з рекордною кількістю наркотиків 27 января 2026
Захоплення судна відбулося у відкритому морі, приблизно за близько 426 кілометрів від Азорських островів.
5.0