Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
До чого може призвести надмірне вживання фруктів 1 апреля 2026
Здавалося б, фрукти безумовно корисні. Але насправді це не так.
Старший астронавт NASA збурив інтернет знімком загадкового фіолетового організму на МКС 1 апреля 2026
Нещодавно старший астронавт NASA Дональд Петтит опублікував у соціальних мережах та на тематичному форумі Reddit знімок загадкового фіолетового організму, «щупальця» якого проросли, немов з яйця «чужого» в однойменній кіносазі. «Яйце» плавало в невагомості в одному з відсіків станції, викликаючи у користувачів бажання знищити від гріха подалі явно чужорідний об'єкт. Дональд не став затягувати інтригу і незабаром пояснив походження «щупалець».
Гіркі огірки знижують рівень цукру в крові і продовжують життя 1 апреля 2026
Мало хто любить їсти гіркі огірки. Але насправді вони дуже корисні.
5.0
