Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Після напливу оголених зображень Grok вимкнув генерацію зображень для більшості користувачів 9 января 2026
Після шквалу критики та загроз штрафу, а також можливого блокування з боку регуляторних органів по всьому світу через використання ШІ-чат-бота Grok для створення зображень сексуального характеру та насильства, стартап xAI Ілона Маска вимкнув функцію генерації зображень за запитом для більшості користувачів, повідомив ресурс The Guardian.
Захоплення танкера РФ: Трамп відмовився сказати, чи дзвонив Путіну 9 января 2026
Субмарина й есмінець Росії дуже швидко відпливли, коли ми прибули на місце, заявив президент США замість прямої відповіді.
NASA оголосило про евакуацію екіпажу Crew-11 з МКС на Землю вперше в історії станції 9 января 2026
Керівництво NASA оголосило про рішення достроково повернути на Землю з Міжнародної космічної станції команду місії Crew-11. Це буде перша медична рятувальна операція в історії МКС. Непосредньої загрози неназваному члену екіпажу немає — його стан стабільний. Однак на станції немає необхідного діагностичного обладнання, щоб розпочати лікування. Місія вже наближається до завершення, і великої біди для програми NASA в евакуації немає.
3.0
0.3