Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Вчені: веганство може уповільнити старіння всього за місяць 30 августа 2026
Дослідження німецьких вчених показало — одного місяця на веганській дієті достатньо, щоб біологічне старіння сповільнилося. Виявляється, що відмова від м’яса та інших продуктів тваринного походження вже через чотири тижні призводить до змін у роботі тих генів, які відповідають за обмін речовин, імун...
Brave навчився створювати підставні адреси електронної пошти — з ними можна не розкривати справжню під час реєстрації на сайтах 30 августа 2026
У браузері Brave з'явилася корисна функція — підставні адреси електронної пошти. Користувачі браузера можуть реєструватися на сайтах і сервісах, не вказуючи свої справжні адреси.
Кайлі Міноуг відверто розповіла про славу, музику та повернення додому 30 августа 2026
«Якби могла, я була б невидимою»: Кайлі Міноуг відверто розповіла про славу, музику та повернення додому
5.0