Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Google запропонує музикантам ШІ-продюсера замість генератора випадкових мелодій 25 февраля 2026
Музичний стартап ProducerAI увійшов до складу експериментального підрозділу Google Labs для створення просунутої середовища аудіопродакшену. Інструмент дозволяє не лише генерувати треки, але й створювати для них обкладинки та відеокліпи, використовуючи весь стек нейромережевих технологій компанії Google.
Найдешевший тариф YouTube Premium тепер пропонує фоновий режим і завантаження відео 25 февраля 2026
Платформа YouTube додала підтримку фонової відтворення та можливість завантаження відео для перегляду в автономному режимі для підписників YouTube Premium Lite вартістю $7,99 на місяць. Завдяки цій зміні власники цієї підписки можуть дивитися відео на YouTube, одночасно використовуючи інший додаток на телефоні, або зберігати ролики для подальшого перегляду без підключення до Інтернету.
Вишневий сік — простий спосіб нормалізувати тиск 25 февраля 2026
Управління артеріальним тиском — одна з ключових задач для мільйонів людей, особливо в періоди хронічного стресу, тривоги та нестабільності. Враховуючи постійні емоційні та фізичні навантаження, викликані військовим становищем, тема підтримки здоров'я серцево-судинної системи набуває особливої актуальності.
5.0
0.2