Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
78 затриманих і 18 катерів: в Іспанії розгромили злочинну мережу 7 августа 2026
Іспанська поліція заявила про ліквідацію однієї з найбільших злочинних мереж, причетної до нелегального перевезення мігрантів через Середземне море. Затримано 78 осіб.
Названо 7 продуктів для підвищення інтелекту і збереження пам’яті 7 августа 2026
Мозок – це центр управління тілом, який дозволяє рухатися, думати, відчувати, дихати і багато іншого.…
Caviar оздобила смарт-окуляри Ray-Ban золотом, сріблом та крокодилячою шкірою 7 августа 2026
Компанія Caviar, відома використанням дорогоцінних металів у споживчій електроніці, випустила кастомізовану версію смарт-окулярів Ray-Ban Wayfarer II. Нова колекція під назвою Odyssey, натхненна безсмертними творами Гомера, бере за основу стандартний носимий пристрій, але замінює елементи корпусу та чохла 24-каратним золотом, стерлінговим сріблом та крокодилячою шкірою.
5.0
0.1