Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Як розпізнати тромби — сигнали організму 12 марта 2026
Наше тіло — дивовижна система, баланс якої підтримується десятками факторів. Одним із таких факторів є здатність крові згортатися: коли судина пошкоджена, утворюється згусток, який закриває рану і допомагає зупинити кровотечу. Однак іноді цей механізм виходить з-під контролю — і тоді у венах можуть виникати небезпечні тромби, які загрожують життю.
Іран атакував паливні резервуари в порту Омана 12 марта 2026
Робота найбільшого морського порту Омана - Салала - призупинена. Над ним підіймаються густі стовпи диму.
Друк журналів типографія 12 марта 2026
Обираючи друк журналу типографія, ретельно вивчайте усі аспекти її діяльності. Досвід, технології, портфоліо та цінова політика є ключовими критеріями, на які варто звернути увагу.
5.0