Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Партизани порушили логістику росіян на Сумщину 16 февраля 2026
АТЕШ знищили електровоз в Орлі. В результаті диверсії в російському тилу порушена логістика ворога на Сумщину.
Ізраїль вдарив по об'єктах Хезболи у Лівані 16 февраля 2026
В ЦАХАЛ заявили, що ракетні установки та склади зброї були порушенням домовленостей про припинення вогню між Ізраїлем і Ліваном.
Характеристики та ціна смартфона Google Pixel 10a стали відомі до анонсу 16 февраля 2026
Компанія Google представить смартфон Pixel 10a 18 лютого, але дизайн новинки вже був розкритий раніше. Тепер же стали відомі характеристики пристрою, які підтвердили припущення про те, що Pixel 10a в багатьох аспектах схожий на торішній Pixel 9a.
5.0