Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Україна отримає гуманітарну підтримку від США 18 июня 2026
ЮНІСЕФ і ВПП спрямують гроші на продовольство та харчування; охорону здоров'я; захист дітей; логістику; водопостачання та санітарію.
Nvidia показала роботів, які самостійно навчилися збирати ПК, але чомусь дорогі відеокарти їм не довірила 18 июня 2026
Nvidia продемонструвала групу роботів, керованих агентами штучного інтелекту — ці машини самостійно навчаються високоточним завданням, які вимагають спритності в реальному світі.
Карточные игры: иной взгляд на популярное увлечение 18 июня 2026
Карточные игры сопровождают человечество на протяжении многих столетий. Ученые считают, что первые аналоги современных карт появились еще в Древнем Китае, а затем постепенно распространились по всему миру
5.0
0.5