Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Трамп пояснив, чому називає війну в Ірані військовою операцією 29 марта 2026
Глава Білого дому надає перевагу терміну "військова операція" в Ірані, щоб самотужки приймати рішення.
У центрі Києва іноземець з ножем напав на чоловіка: потерпілого госпіталізували 29 марта 2026
У центрі Києва іноземець з ножем напав на чоловіка: потерпілого госпіталізували. Подробиці та фото Нападнику загрожує до восьми років позбавлення волі
У Нідерландах сталася серія підривів банкоматів - є постраждала 29 марта 2026
Однією з жертв стала дівчинка-підліток, яка отримала поранення від уламків скла й була госпіталізована.
0.4
5.0