Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Прем’єр Британії листувався з фейковою радницею Трампа 18 августа 2026
Прем’єр-міністр Великої Британії Енді Бернем міг листуватися з людиною, яка видавала себе за керівницю апарату Дональда Трампа Сьюзен Вайлз.
Стали відомі таємниці роману Кличка з голлівудською зіркою Гайден Панеттьєрі та чому вони насправді скасували весілля 18 августа 2026
Зробила камінг-аут перед раптовою смертю: таємниці роману Кличка з голлівудською зіркою Панеттьєрі та чому вони насправді скасували весілля Актриса розкрила таємниці особистого життя незадовго до смерті
Очільник CENTCOM відвідав авіаносець Abraham Lincoln з "деморалізованним екіпажем" 17 августа 2026
Адмірал Бред Купер заявив, що Abraham Lincoln "наразі має одну з найменших кількості випадків, пов’язаних із психічним здоров’ям".
4.9