Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Трамп пообіцяв не атакували Іран до листопада 9 октября 2026
Трамп зазначив, що військово-морська блокада американськими силами Ормузької протоки триває в повному масштабі, і що перевезення нафти через протоку йдуть "у рекордних обсягах".
Вбивство священика у Польщі: українець зробив зізнання 9 октября 2026
31-річний українець визнав висунуті йому обвинувачення, однак остаточну оцінку його осудності ще мають надати експерти.
Зеленського запросили на саміт лідерів ЄС 9 октября 2026
Антоніу Кошта запросив главу Української держави на саміт лідерів ЄС, який відбудеться наступного тижня.
5.0
0.1