Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Стала відома натуральна та корисна заміна газованої води 21 мая 2026
Усім уже давно відомий такий кисло-солодкий, освіжаючий напій, як комбуча. Багато людей знають про її корисні властивості, а деякі навіть готують комбучу самі — для цього необхідно придбати готову культуру SCOBY, або, як відомо нам, «чайний гриб». Проте утримувати цю «медузу» у себе на кухні буває п...
Рютте попередив Росію щодо ядерної зброї 21 мая 2026
Коментар генерального секретаря НАТО пролунав на тлі масштабних ядерних навчань у Росії і Білорусі.
Представлений робот Cheffy E.G.O.R., який розбиває та готує яйця 21 мая 2026
Стартап із Сан-Франциско (США) Cheffy представив робота під назвою E.G.O.R. (Egg Go On Robot), у якого лише одна спеціалізація — акуратно розбивати яйця та готувати їх сімома різними способами.
0.5
5.0
