Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Galaxy S27 Ultra з'явився у п'яти кольорах: один із них може стати ексклюзивним 8 октября 2026
Galaxy S27 Ultra з'явився у п'яти кольорах: один із них може стати ексклюзивним
Кнопки навігації епохи Android 5.0 з'явилися на клавіатурах Googlebook 8 октября 2026
Ноутбуки Googlebook отримали фізичні кнопки навігації Android, знайомі користувачам за смартфонами 2010-х років. Клавіші F1, F2 та F3 тепер позначені символами трикутника, кола та квадрата і виконують функції «Назад», «Головна» та перемикання між відкритими додатками.
Молдова будує укриття на кордоні через загрозу дронів 8 октября 2026
Молдовська сторона також ухвалила рішення перевести своїх працівників зі спільних КПП на власну територію.
0.2
