Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Ізраїль наростив експорт зброї: основний покупець - Європа 5 июня 2025
Європейські замовлення склали понад 50% ізраїльського озброєння, повідомили в Міноборони країни.
У КНДР підняли есмінець після невдалого спуску 5 июня 2025
Попри те що корпус есмінця вдалося вирівняти, його носова частина, як і раніше, перебуває на суші, що унеможливлює подальше спускання на воду.
Анджеліні Джолі – 50: хто підкорив серце головної красуні Голлівуду та який вигляд мала єдина дівчина, в яку вона була закохана Перші її стосунки почалися за згоди матері
1.0
4.9