Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
У Києві вимагали $150 тисяч у виробника дронів 27 октября 2026
У Києві вимагали $150 тисяч у виробника дронів
Наталі Портман — про щастя, материнство та ставлення до себе 27 октября 2026
«Я дуже проста людина»: Наталі Портман — про щастя, материнство та ставлення до себе
Тіна Кароль показала образи від українських брендів на концертах у Миколаєві та Одесі 27 октября 2026
Співачка Тіна Кароль похизувалася ефектними образами від українських брендів на концертах у Миколаєві та Одесі. Артистка гастролює з туром на підтримк...
5.0
0.1