Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Запчасти для KIA: как выбрать надежные детали и не переплатить 12 августа 2026
Разбираемся, как подобрать качественные запчасти для KIA, чем оригинал отличается от аналога и на что смотреть при заказе, чтобы автомобиль служил дольше.
Глибокі вирви та пошкоджені будівлі: наслідки удару РФ по дитячій лікарні в Києві 12 августа 2026
Глибокі вирви та пошкоджені будівлі: наслідки удару РФ по дитячій лікарні в Києві. Фото та відео Ворог продовжує бити по цивільній інфраструктурі столиці
Румунії вдалося врятувати АЕС від зупинки: вода в Дунаї піднялася 11 августа 2026
У країні підірвали скелю, поглибили русло Дунаю та затопили чотири баржі з камінням, сформувавши тимчасову дамбу.
0.9