Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
У Білому домі обіцяють низькі ціни на нафту після війни в Ірані 11 марта 2026
Керолайн Левітт запевнила, що Трамп не дозволить Ірану зупинити свободу навігації через Ормузьку протоку.
Figure показала, як робот на базі Helix 02 прибирає вітальню з тією ж швидкістю, що й людина 11 марта 2026
Каліфорнійська компанія Figure опублікувала відео, на якому її гуманоїдний робот Figure 03 самостійно наводить порядок у вітальні. Робот зібрав розкидані іграшки, поправив подушки на дивані та протер поверхню меблів — без жодного втручання людини.
Угорщина "узаконила" арешт грошей і золота України 11 марта 2026
Розслідування триватиме до 60 днів, і весь цей час арештовані кошти будуть "під контролем угорських органів влади".
5.0
0.5