Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Промисловий термінатор: у Китаї створили чотириметрового андроїда, який здатний підняти півтонни 2 ноября 2026
Промисловий термінатор: у Китаї створили чотириметрового андроїда, який здатний підняти півтонни.
Трамп заявив, що США шпигують за Росією та Китаєм 2 ноября 2026
Американський президент похизувався, що розвідка США працює ефективніше за російську та китайську.
Вплив високих підборів на здоров’я: дослідження та рекомендації 2 ноября 2026
Вплив високих підборів на здоров’я: комплексний аналіз та практичні поради Високі підбори – це не…
1.5
5.0