Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Названо 4 продукти, які можуть підвищити рівень цукру в крові 8 августа 2026
При діабеті слід особливо відповідально ставитися до раціону. Природно, що загрозою можуть стати десерти і…
Чому не слід спати з відкритим вікном: пояснення науковців 8 августа 2026
Хоча свіже повітря корисне організму, вчені з Німеччини констатують, що в кінцевому підсумку відкрите вікно…
Штучний інтелект у пошуку Google переконав людей, що дорожні камери наповнені золотом — розпочалася хвиля вандалізму 8 августа 2026
Штучний інтелект Google перетворив фейк про камери спостереження Flock Safety на «технічний факт»: алгоритм AI Overview у пошуку стверджував, що в кожній такій автономній камері розпізнавання автомобільних номерів міститься 1–5 грамів золота, а також 0,9–10,4 кілограма міді. Таким чином, тільки вартість золота в одній камері оцінювалася приблизно в $650. Штучний інтелект елементарно не перевірив, що маса самої камери становить 1,36 кілограма, і продовжив поширювати недостовірну інформацію, провокуючи випадки вандалізму щодо цих пристроїв.
4.3