23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Продукти, в яких можна знайти вітамін В3 23 мая 2026
Спробуйте підлаштувати під них раціон.
Іран знищив американські дрони MQ-9 Reaper на $1 млрд - ЗМІ 23 мая 2026
Такі безпілотники для армії США більше не випускаються, хоча компанія General Atomics, яка їх виготовляє, продовжує виконувати замовлення для інших країн.
Клум із декольте, Lizzo з намистом і росіянка Боня з тростиною засвітилися на Amfar Gala 23 мая 2026
У рамках Каннського кінофесту пройшов захід Amfar Gala, на яких прийшло чимало зірок: Роббі Вільямс, Гайді Клум із сім'єю, Єва Лонгорія і росіянка Вікторія Боня. Фото їхніх луків у матеріалі