Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
У Чебоксарах після атаки БПЛА сталася пожежа 18 февраля 2026
Місцеві жителі спостерігають велику пожежу, у тойчас як влада повідомляє лише пропошкодження кількож автомобілів.
Apple готується представити відеодомофон з Face ID та інтеграцією з розумним замком 18 февраля 2026
Apple може запустити відеодомофон з інтеграцією в екосистему Home вже цього року. Пристрій отримає просунуте розпізнавання облич і функцію бездротового управління електронним замком. На фоні довіри користувачів до політики конфіденційності компанії новий продукт може стати хітом, вважають галузеві джерела.
Стало відомо, скільки американських підприємств атакувала Росія в Україні 18 февраля 2026
Майже половина американських компаній в Україні постраждала від російських ударів, тоді як понад третина мали загиблих працівників.
5.0
