Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
США та Венесуела узгоджують постачання підсанкційної нафти - ЗМІ 10 января 2026
Нині експертні групи двох країн працюють над подоланням юридичних та бюрократичних перешкод для виконання вимоги Трампа дозволити експорт до США від 30 до 50 мільйонів барелів венесуельської нафти.
Фахівці пояснили, чому буває температура, коли немає ознак хвороби 10 января 2026
Підвищення температури завжди сприймається як сигнал, що в організмі починається захворювання. Однак багато хто стикався з ситуацією, коли термометр показує вищий за звичний рівень, а самопочуття залишається відносно нормальним.
"Третя доба без світла": Шуров показав, як із сокирою готувався до порятунку музичних інструментів від замерзання 10 января 2026
Музикант Дмитро Шуров, який із дружиною живе за містом, показав, як опалює будинок, в якому вже третю добу немає світла.
4.9