Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Росія відмовилась звільнити будівлю консульства у Гданську 23 декабря 2025
Це суперечить рішенню МЗС Польщі, яке відкликало дозвіл на діяльність російського консульства в Гданську.
Президент Фінляндії заявив про найважчі 5% у мирних переговорах 23 декабря 2025
Александр Стубб також припустив, що переговори можуть бути більш гнучкими за зачиненими дверима.
Дратує, що звинувачують лише Путіна: актор-воїн пояснив, що не так з українцями й для чого насправді росіяни прийшли в Україну 23 декабря 2025
Дратує, що звинувачують лише Путіна: актор-воїн пояснив, що не так з українцями й для чого насправді росіяни прийшли в Україну Сьогодні енергію часто спрямовують не на боротьбу з ворогом, а на взаємні звинувачення
5.0