Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Віткофф і Кушнер проведуть переговори з Іраном і Україною в один день 14 февраля 2026
Американські перемовники покажуть високий клас дипломатії - до обіду будуть запобігати війні в Ірані, а після обіду - зупиняти в Україні.
Подорожчання пам'яті найбільше вдарило по виробникам ігрових консолей та ПК 14 февраля 2026
Зростання цін на пам'ять, як вже не раз зазначалося, призведе цього року до зниження обсягів продажів ПК, смартфонів, маршрутизаторів та телевізійних приставок, але в абсолютному вираженні воно найбільше вдарить по виробникам ігрових консолей. Принаймні, у структурі їх собівартості витрати на пам'ять можуть досягати вражаючих 35%.
Вчені довели, що тепло може текти як вода 14 февраля 2026
Вчені з Федеральної політехнічної школи Лозанни EPFL теоретично показали, що в високоорганізованих і дуже чистих кристалах тепло може поводитися подібно до рідини. Замість звичного розсіювання тепла від гарячого до холодного, у чистих кристалах виникає спрямований потік з вихорами і навіть зворотним течією тепла. Це умовно як обхопити долонями чашку з гарячим чаєм і почати замерзати. Неймовірно? Лише не для квантової механіки.
0.1
5.0