Полезная приправа оказалась смертельно опасной
23 октября 2019
Американские ученые выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом говорится в пресс-релизе на Phys.org.
Исследователи Стэнфордского университета изучили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Как оказалось, самым вероятным источником является куркума, к котоой при переработке добавляют хромат свинца для придания ярко-желтой окраски. Эта практика продолжается с 1980-х годов, когда корни куркумы практически обесцветились в результате наводнений.
Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Около 90% детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ООН, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Трамп заявив, що без його втручання РФ "отримала б усю Україну" 8 января 2026
Трамп вважає, що Росія і Китай не бояться НАТО без Сполучених Штатів. Він висловив сумніви, що Альянс залишався б зі США, якби країна його потребувала.
Камчатка залишилася без мобільного інтернету 8 января 2026
Місцеві жителі повідомляють, що через відсутність мобільного інтернету вони не можуть користуватися банківськими додатками, тоді як багато магазинів не приймають оплату картками.
Катував малолітніх дітей своєї співмешканки: на Київщині затримали зловмисника 8 января 2026
Катував малолітніх дітей своєї співмешканки: на Київщині затримали зловмисника. Подробиці та фото Підозрюваному загрожує до 10 років позбавлення волі
5.0