Диетологи: резать ли картошку перед варкой?
1 декабря 2014
Ученые из Службы сельскохозяйственных исследований (США) заявили о том, что процесс приготовления картошки может существенно повлиять на содержание в ней минералов.
Так порезка картошки перед варкой может снизить время приготовления, но при этом лишит клубни до 75% содержащихся в них минералов. К таким выводам, в частности, пришли генетик Шелли Янски и биолог Поль Бетке.
Янски и Бетке подвергли шесть сортов картофеля различным способам приготовления и затем проанализировали изменение содержания калия и десяти других минералов.
Также ученые проверили предположение о том, что после вымачивания (сутки в воде) картофель теряет минералы. Оказалось, что после суток в воде содержание калия в картофеле не уменьшилось.
Таким образом, если вы желаете уменьшить количество минералов, потребляемых с картофелем – просто порежьте его перед варкой. Если же наоборот, вам важно получить наибольший питательный эффект – готовьте картофель целиком.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
США замінять передані Україні Bradley новою версією БМП 1 мая 2024
M2A4E1 є найбільш сучасною та живучою версією Bradley завдяки інтеграції системи активного захисту Iron Fist.
Олена-Крістіна Лебідь в улюбленому міні засвітила ноги зі слідами "розбіжності з асфальтом". Фото 1 мая 2024
Телеведуча Олена-Крістіна Лебідь потішила підписників черговими кумедними фото себе.
Герцогиня Единбурзька у квітковій сукні прогулялася Києвом із Зеленською в елегантному костюмі 1 мая 2024
Перша леді Олена Зеленська зустрілася з герцогинею Единбурзькою Софі, яка нині перебуває з візитом в Україні.
5.0
