Ученые создали кофе и чай, заменяющие пробиотики

15 января 2021

Национальный университет Сингапура создал пробиотические кофейные и чайные напитки, которые обладают не только полезными свойствами, но и прекрасным вкусом. Их можно хранить охлажденными или при комнатной температуре более 14 недель без ущерба для пробиотических культур.


Чтобы создать новый пробиотический чай, в чайный настой добавили питательные вещества. Смесь оставляют на двое суток для брожения, после чего ее можно пить. В напиток можно добавлять подсластители и молоко или сливки. Чай известен наличием антиоксидантов - полифенолов. При использовании запатентованного процесса ферментации содержание полифенолов в чае сохраняется, а после ферментации образуется дополнительный антибактериальный агент - фениллактат. Напиток также содержит живые пробиотики, которые способствуют оздоровлению кишечника.


Новый пробиотический кофе получился за счет добавления в заваренный кофе специально подобранных питательных веществ, а затем и пробиотиков. Кофейную смесь оставляют для брожения на день и помещают в холодильник после пробиотической ферментации. Когда процесс завершен, охлажденный пробиотический кофе готов к употреблению. При желании перед употреблением можно добавить сахар и молоко.

Всего было создано несколько прототипов пробиотического кофе, у каждого из которых разный вкус. Содержание кофеина сохраняется, как и содержание полезной хлорогеновой кислоты. Каждая порция пробиотического чая и пробиотического кофе содержит не менее 1 миллиарда единиц живых пробиотических культур.

 

healthinfo.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

 

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

19-річна донька Тома Круза і Кеті Холмс у стильному денімі посвітила ніжками у Нью-Йорку. Фото 5 июня 2025

У Тома Круза троє дітей: 32-річна Ізабелла, 30-річний Коннор і 19-річна Сурі

Тополя поділилася думками про страхи і чому важливо їх відпускати 5 июня 2025

Співачка Олена Тополя, яка днями розповіла про пластику грудей, поділилася з шанувальниками своїми думками про страхи. Зірка навела кілька їхніх прикладів та аргументи, чому варто працювати над тим, щоби переставати боятися.

Польща оцінила допомогу Україні майже у €5 млрд 5 июня 2025

Варшава не є лідером серед донорів, однак надала ключову військову допомогу в абсолютно найважливіший момент.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Доктор Сем 4.9
Доктор Сем

Отзывов: 1

Хендай 4.0
Хендай

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше