Продукти, в яких можна знайти вітамін В1

Тіамін — ключовий помічник ферментів, які перетворюють вуглеводи на енергію. Він забезпечує глюкозою клітини мозку, підтримує нормальну роботу м'язів та бере участь у виробленні речовин, що регулюють настрій та нервову систему.

Злаки – хліб, крупи, макарони – становлять основу раціону у більшості людей, проте частина дорослого населення стикається з нестачею тіаміну. Причини — переважання очищених (ультраперероблених) вуглеводів, тривалі порушення роботи ШКТ, високі енерговитрати та прискорений обмін речовин.

Рафінована мука вищого гатунку та тривала теплова обробка призводять до втрати до 50% тіаміну, а високе споживання кофеїну та прийом деяких ліків можуть збільшувати його виведення із сечею.

У період вагітності вітамін B1 активно надходить до плода, забезпечуючи його мозок необхідними ресурсами насамперед. При годівлі грудьми він переходить у молоко, підтримуючи енергетичний баланс нервової системи дитини.