Проростки ячменя для оздоровления и омоложения: 3 рецепта
10 апреля 2016
Проростки ячменя могут дать нам все необходимые питательные вещества на протяжении всей жизни, отмечают диетологи. Зеленые побеги ячменя с незапамятных времен, когда пища зимой была очень скудной, использовались для оздоровления и омоложения.
Побеги ячменя содержат 67 % углеводов и 12,8 % белков, что, по последним исследованиям, является предпочтительным соотношением между белками и углеводами.
Побеги ячменя включают в себя 36 витаминов и минералов, наиболее богаты они витаминами A, C, B1, B2, фолиевой кислотой, а также B12, кальцием, железом, калием, магнием и хлорофиллом.
В отличие от других растений побеги ячменя поставляют в организм 9 аминокислот, которые организм сам не может выработать.
Ячмень содержит в 7 раз больше витамина С, чем апельсин, и в 5 раз больше железа, чем шпинат.
Ячменные побеги содержат в 2 раза больше бета-каротина, чем свежая морковь, и в 25 раз больше, чем брокколи. Бета-каротин очень важный антиоксидант, защищающий клетки. Он важен для здоровья сердца. Благодаря большому количеству антиоксидантов ячмень способен убивать раковые клетки и бороться с многочисленными заболеваниями, среди которых язва желудка и др.
В составе зеленых побегов ячменя есть белки с короткой молекулярной цепью – полипептиды, которые ускоряют процессы обмена веществ в клетках.
Полезные рецепты
Зеленый напиток
Пучок ростков пшеницы 1,5–2 см толщиной, 100 г разной зелени (петрушка, сельдерей и т. д.), 100 г морковного сока (примерно 3 средние морковки).
Приготовьте соки в соковыжималке, смешайте. Пейте сразу после приготовления.
Пшенично-яблочный коктейль
40 г сока ростков пшеницы, 170 г свежевыжатого яблочного сока.
Приготовьте сок, смешайте. Употребляйте сразу после приготовления.
Сок из ростков пшеницы с ананасом
40 г сока ростков пшеницы, 170 г сока из свежего ананаса, 2 кубика льда, 3 листа свежей мяты.
Приготовьте соки, смешайте все в блендере на большой скорости. Употребляйте сразу после приготовления.
И конечно, проростки ячменя, как и проростки других злаков, очень полезно добавлять в салаты, супы и вторые блюда.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Пакистан та Індія домовилися розвести війська 20 мая 2025
До кінця травня війська двох країн будуть повернені на позиції, які займали до початку конфлікту.
Роман, який приховували 20 років: актор Сергій Кисіль вперше розповів про стосунки з відомою співачкою 20 мая 2025
Роман, який приховували 20 років: актор Сергій Кисіль вперше розповів про стосунки з відомою співачкою Сьогодні шляхи обох розійшлися
Для інтернів на Порталі вакансій внесені дані до понад 5,3 тисячі вакантних посад 20 мая 2025
На Єдиному вебпорталі вакансій у сфері охорони здоров’я medvacancy.moz.gov.ua уже внесено дані про понад 5 300 посад для інтернів по всій Україні. Водночас державні та...
4.0