Простой лайфхак, который поможет вам раскрыть аромат специй
23 октября 2018
Благодаря этой хитрости блюда станут более душистыми
Грамотное использование пряностей способно кардинально преобразить вкус и аромат самых простых блюд. Специи могут и дополнять, и оттенять, и усиливать, и даже менять вкус той или иной еды. Чтобы раскрыть аромат специй, профессиональные повара советуют прогревать их перед употреблением.
Для этого желательно использовать достаточно маленькую, но тяжелую кастрюльку с толстым дном. Она обязательно должна быть сухой – без капель воды и жира.
Специи необходимо нагревать на умеренном огне и постоянно помешивать деревянной ложкой, чтобы не сжечь их, иначе они потеряют свой вкус и начнут горчить.
Для обжаривания специй обычно достаточно нескольких минут, но это зависит от вида пряностей, посуды и температуры ее нагрева. Вы поймете, когда пряности будут готовы, – они начнут источать сильный аромат.
После обжаривания специи нужно переложить в тарелку, чтобы они слегка остыли. Охлажденные семена можно измельчить в ступке или кофемолке перед добавлением в блюдо.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Грейпфрутовая диета: как похудеть на цитрусовых 23 января 2019
Грейпфрут содержит инозитол, признанный одним из лучших натуральных жиросжигателей
Анджелина Джоли занялась скалолазанием вместе со своими детьми 23 января 2019
Анджелина Джоли осваивает новый вид спорта
Пять советов для тех, кто столкнулся с бессонницей 23 января 2019
Эпизоды бессонницы могут быть свойственны каждому человеку – одним из самых распространенных факторов ее возникновения является стресс, а с ним сталкиваются все.
0.7
