Простой лайфхак, который поможет вам раскрыть аромат специй
23 октября 2018
Благодаря этой хитрости блюда станут более душистыми
Грамотное использование пряностей способно кардинально преобразить вкус и аромат самых простых блюд. Специи могут и дополнять, и оттенять, и усиливать, и даже менять вкус той или иной еды. Чтобы раскрыть аромат специй, профессиональные повара советуют прогревать их перед употреблением.
Для этого желательно использовать достаточно маленькую, но тяжелую кастрюльку с толстым дном. Она обязательно должна быть сухой – без капель воды и жира.
Специи необходимо нагревать на умеренном огне и постоянно помешивать деревянной ложкой, чтобы не сжечь их, иначе они потеряют свой вкус и начнут горчить.
Для обжаривания специй обычно достаточно нескольких минут, но это зависит от вида пряностей, посуды и температуры ее нагрева. Вы поймете, когда пряности будут готовы, – они начнут источать сильный аромат.
После обжаривания специи нужно переложить в тарелку, чтобы они слегка остыли. Охлажденные семена можно измельчить в ступке или кофемолке перед добавлением в блюдо.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Невероятная жизнь настоящего индианы джонса 18 ноября 2018
Он очаровал поколение мечтателей своими историями о пустыне Гоби — и своей шляпой — и в то время как было много предположений относительно того, кто вдохновил Джорджа Лукаса на создание образа всеми любимого Индианы Джонса, никто не отвечает всем требованиям так, как Эндрюс.
Стеклянные изделия - эстетичность, красота и практичность 18 ноября 2018
В настоящее время стеклянные изделия становятся все более популярными и находят широкого применения в человеческой жизни
Мечта детства: Фанат "Назад в будущее" переделал DeLorean в летающее авто 18 ноября 2018
Впрочем, воздушная подушка созданного в Калифорнии авто позволяет оторваться от земли совсем невысоко
5.0
0.4