Простой лайфхак, который поможет вам раскрыть аромат специй
23 октября 2018
Благодаря этой хитрости блюда станут более душистыми
Грамотное использование пряностей способно кардинально преобразить вкус и аромат самых простых блюд. Специи могут и дополнять, и оттенять, и усиливать, и даже менять вкус той или иной еды. Чтобы раскрыть аромат специй, профессиональные повара советуют прогревать их перед употреблением.
Для этого желательно использовать достаточно маленькую, но тяжелую кастрюльку с толстым дном. Она обязательно должна быть сухой – без капель воды и жира.
Специи необходимо нагревать на умеренном огне и постоянно помешивать деревянной ложкой, чтобы не сжечь их, иначе они потеряют свой вкус и начнут горчить.
Для обжаривания специй обычно достаточно нескольких минут, но это зависит от вида пряностей, посуды и температуры ее нагрева. Вы поймете, когда пряности будут готовы, – они начнут источать сильный аромат.
После обжаривания специи нужно переложить в тарелку, чтобы они слегка остыли. Охлажденные семена можно измельчить в ступке или кофемолке перед добавлением в блюдо.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Китайський популярний співак виступив з танцювальною групою роботів (відео) 22 декабря 2025
Людиноподібний робот G1 китайської компанії Unitree увірвався в інтернет, немов шторм: все більше відео з його участю стають популярними. Він вже наочно продемонстрував свою здатність виконувати складні рухи і навіть витримувати удар ногою в стрибку, не втрачаючи рівноваги. Тепер же G1 дебютував на великій сцені разом із китайським співаком Ван Ліхом під час нещодавнього концерту в Ченду.
Швеція затримала підсанкційне російське судно 22 декабря 2025
Судно належить компанії M Leasing LLC, що перебуває під санкціями ЄС і США через підозру у перевезенні північнокорейських боєприпасів.
10-річну принцесу Шарлотту готують до успадкування важливого титулу 21 декабря 2025
10-річну принцесу Шарлотту готують до успадкування важливого титулу
5.0
