Простой лайфхак, который поможет вам раскрыть аромат специй

23 октября 2018

Благодаря этой хитрости блюда станут более душистыми

Грамотное использование пряностей способно кардинально преобразить вкус и аромат самых простых блюд. Специи могут и дополнять, и оттенять, и усиливать, и даже менять вкус той или иной еды. Чтобы раскрыть аромат специй, профессиональные повара советуют прогревать их перед употреблением.

Для этого желательно использовать достаточно маленькую, но тяжелую кастрюльку с толстым дном. Она обязательно должна быть сухой – без капель воды и жира.

Специи необходимо нагревать на умеренном огне и постоянно помешивать деревянной ложкой, чтобы не сжечь их, иначе они потеряют свой вкус и начнут горчить.

Для обжаривания специй обычно достаточно нескольких минут, но это зависит от вида пряностей, посуды и температуры ее нагрева. Вы поймете, когда пряности будут готовы, – они начнут источать сильный аромат.

После обжаривания специи нужно переложить в тарелку, чтобы они слегка остыли. Охлажденные семена можно измельчить в ступке или кофемолке перед добавлением в блюдо.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Найбагатша людина Індії має намір перетворити кожен телевізор на ПК 14 июля 2025

Найбагатша людина Індії має намір перетворити кожен телевізор на ПК

Даша Кацуріна показала кадри своєї відпустки з дітьми у Португалії 13 июля 2025

Дизайнерка та рестораторка Даша Кацуріна показала кадри своєї відпустки з дітьми у Португалії. 

ШІ-боти виявилися нікудишніми психотерапевтами — вони давали шкідливі поради та відмовлялися спілкуватися з алкоголіками 13 июля 2025

ШІ-боти виявилися нікудишніми психотерапевтами — вони давали шкідливі поради та відмовлялися спілкуватися з алкоголіками

 

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше