Простой лайфхак, который поможет вам раскрыть аромат специй
23 октября 2018
Благодаря этой хитрости блюда станут более душистыми
Грамотное использование пряностей способно кардинально преобразить вкус и аромат самых простых блюд. Специи могут и дополнять, и оттенять, и усиливать, и даже менять вкус той или иной еды. Чтобы раскрыть аромат специй, профессиональные повара советуют прогревать их перед употреблением.
Для этого желательно использовать достаточно маленькую, но тяжелую кастрюльку с толстым дном. Она обязательно должна быть сухой – без капель воды и жира.
Специи необходимо нагревать на умеренном огне и постоянно помешивать деревянной ложкой, чтобы не сжечь их, иначе они потеряют свой вкус и начнут горчить.
Для обжаривания специй обычно достаточно нескольких минут, но это зависит от вида пряностей, посуды и температуры ее нагрева. Вы поймете, когда пряности будут готовы, – они начнут источать сильный аромат.
После обжаривания специи нужно переложить в тарелку, чтобы они слегка остыли. Охлажденные семена можно измельчить в ступке или кофемолке перед добавлением в блюдо.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
В США у 2025 році скоротили 55 тисяч робочих місць через впровадження штучного інтелекту 22 декабря 2025
В завершальному році в США під скорочення потрапили понад 1 млн людей, що є найвищим показником з 2020 року, повідомив ресурс CNBC, посилаючись на дані консалтингової фірми Challenger, Gray & Christmas. При цьому 55 тисяч робочих місць було скорочено у зв'язку з впровадженням ІТ-технологій. Ряд великих компаній, включаючи Amazon та Salesforce, скоротили тисячі робочих місць, назвавши однією з причин ІТ.
Китайські експерти заявили, що безпека твердотільних акумуляторів сильно перебільшена 22 декабря 2025
Щодня у світі відбувається на кілька порядків більше загорянь автомобілів з ДВЗ, але саме за електромобілями закріпилася погана слава неблагополучних з точки зору пожежної безпеки транспортних засобів. Перехід від рідкого електроліту до твердотільних акумуляторів міг би вирішити цю проблему, але китайські експерти стверджують, що і тут не все так райдужно, як прийнято вважати.
Принц Вільям із 12-річним сином допомогли волонтерам готувати різдвяний обід. Відео 22 декабря 2025
Принц Вільям разом зі своїм старшим сином, 12-річним принцом Джорджем долучилися до благодійної ініціативи з приготування різдвяного обіду.
0.1
5.0
