ТОП овощей, без которых не обойтись на кухне

31 июля 2018

Диетический летний обед из овощей

Ассорти из фаршированных овощей в томатном соусе – готовим перец и лодочки из баклажанов с начинкой из мясного фарша и риса.

Фаршированные овощи с мясом и рисом


Ингредиенты:

  •     4 стручка перца
  •     4 небольших баклажана
  •     60 г длинного риса
  •     соль, молотый перец
  •     3 зубчика чеснока
  •     1 пучок петрушки
  •     1 ст.л. растительного масла
  •     1 ст.л. сливочного масла
  •     250 г говяжьего или бараньего фарша
  •     250 г свиного фарша
  •     сок 1 лимона


Для соуса:

  •     6 ст.л. оливкового масла
  •     2 ст.л. томатной пасты
  •     125 мл мясного бульона

Рецепт приготовления:

  1.     Перец помыть, срезать верхушки, вычистить сердцевину и семена.
  2.     Баклажаны помыть, срезать в длину плоский кусок, через который можно вынуть как можно больше мякоти с помощью ножа и ложки. Извлеченную мякоть сохранить.
  3.     Для начинки отварить рис в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Дать стечь.
  4.     Чеснок почистить и пропустить через пресс. Зелень мелко порубить.
  5.     Разогреть оба вида масла в сковороде, добавить нарезанную мякоть баклажанов, чеснок, добавить рис и травы.
  6.     Затем добавить мясной фарш, сок лимона, соль и молотый перец.
  7.     Выложить перец и баклажаны в форму, наполнить начинкой. Остатки разложить вокруг.
  8.     Смешать все ингредиенты для соуса и влить в форму, накрыть фольгой и поставить в духовку. Готовить при 200 С около 45 минут. Фольгу снять через 30 минут.

 Медово-чесночные баклажаны

Ингредиенты:

  •     2 баклажана
  •     5 ч.л. меда
  •     2-3 зубчика чеснока
  •     2 см корня имбиря
  •     1 лимон
  •     оливковое масло – по вкусу
  •     соль – по вкусу
  •     другие специи – по вкусу
  •     кунжут

Рецепт приготовления:

  1.     Баклажаны нарезать крупными кусками (можно вдоль), поджарить на оливковом масле с двух сторон.
  2.     В отдельной сковороде в оливковом масле поджарить заранее раздавленный чеснок (буквально пару секунд), добавить очищенный от кожуры и тертый корень имбиря, мед, сок одного лимона, соль и другие пряности.
  3.     Добавить немного воды, перемешать и положить готовые кусочки баклажана.
  4.     Держать на небольшом огне, помешивая, около 10 минут, чтобы баклажаны впитали соус.
  5.     Посыпать кунжутом и подавать.

Сочная запеканка из молодых кабачков и помидоров приятно удивит вас своим нежным вкусом. 

Кабачковая запеканка с помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • 2 молодых кабачка
  • 2-3 помидора
  • 150 г твердого сыра
  • несколько стеблей зеленого лука
  • 2 яйца
  • 100 мл сливок
  • растительное масло
  • соль, молотый перец

Рецепт приготовления:

  1. Кабачки помыть и нарезать тонкими кружочками. Посыпать солью и дать постоять 15 минут, затем промыть.
  2. Обжарить кабачки на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
  3. Помидоры залить на минуту кипятком и снять кожицу. Нарезать мякоть небольшими кубиками.
  4. Сыр натереть на крупной терке.
  5. Взбить яйца вилкой, добавить сливки, соль и молотый перец.
  6. Зеленый лук мелко порубить.
  7. Выложить кабачки в форму и посыпать тертым сыром, затем снова выложить кабачки и половину помидоров.
  8. Повторить еще раз все слои: кабачки, сыр, кабачки, оставшиеся помидоры. А затем поверх помидоров выложить измельченный зеленый лук.
  9. Щедро посыпать запеканку тертым сыром и отправить в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут. 

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Названы семь полезных последствий голодания 12 декабря 2018

Иногда нужно разгружать свой организм.

Культовый фильм "Звездные войны" превратили в мультик 12 декабря 2018

И знаменитый саундтрек и герои никуда с него не исчезли

Врачи назвали привычный напиток, ослабляющий потенцию 12 декабря 2018

Мужчинам нужно строго контролировать потребление кофе.

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое