Протеїновий батончик чи солодощі: що краще обирати на дієті

Згідно з маркуванням виробників, одна порція класичного молочного шоколаду (на прикладі палички Kinder вагою 21 г) містить приблизно 118 ккал. Водночас середня енергетична цінність одного протеїнового батончика (вагою 60 г) становить 220–250 ккал. Але здебільшого всі беруть до уваги лтше надпис протеїн на упаковці.

Це пояснюється це поняттям «якісного складу калорій». Енергія, отримана з кондитерських виробів та спортивних снеків, засвоюється організмом абсолютно по-різному. Наприклад кондитерських виробів, це швидкі вуглеводи (цукор) які викликають різке підвищення рівня глюкози в крові, що стимулює короткочасний викид енергії. Проте вже за 20–30 хвилин рівень цукру стрімко падає, провокуючи повторне, сильніше відчуття голоду. Через низький індекс насичення споживачі часто перевищують норму, з'їдаючи кілька порцій поспіль. На відміну протеїнові батончики містять вищу калорійність, що зумовлена високим вмістом білка (до 20 г на порцію) та харчових волокон. На розщеплення білків організм витрачає більше часу та внутрішньої енергії (термічний ефект їжі). Це забезпечує стабільний рівень цукру в крові та відчуття ситості впродовж 2–3 годин.

Водночас фахівці застерігають споживачів від надмірної довіри до маркувань на пакованнях. Зростання попиту на здоровий спосіб життя змушує виробників мас-маркету маскувати звичайні солодощі під фітнес-продукти. Написи «Protein» або «Fitness» на лицьовій стороні не завжди гарантують користь. Якщо у складі батончика на першому або другому місці вказано цукор, глюкозний сироп чи пальмову олію, а кількість білка не перевищує 5–7 грамів, цей продукт за своїм впливом на організм нічим не відрізняється від звичайного шоколадного батончика. Тож для повноцінного перекусу в умовах дефіциту часу (в дорозі чи на роботі) ефективнішим є протеїновий батончик, оскільки він здатний замінити прийом їжі та запобігти переїданню ввечері, але якщо людина вже сита, і має потребу в десерті до напою, раціональніше з'їсти одну порцію звичайного шоколаду. Це дозволить задовольнити потребу в солодкому з меншим калорійним навантаженням на організм, за умови контролю порції.

Гостєва Христина