Различия между поваренной и кошерной солью: разъяснения специалистов

6 июля 2018

Наверняка вы когда-нибудь готовили блюдо, точно следуя рецепту, но на выходе оно получалось слишком соленое. Возможно, что ни вы, ни рецепт виноват. Скорее всего, причина – в различиях между… поваренной и кошерной солью.

На самом деле, между этими двумя типами соли существуют определенные физические различия, и поэтому они могут оказывать столь огромное влияние на вкус пищи. В то время как поваренная и кошерная соль может иметь один и тот же вкус, разный размер и форма гранул оказывает существенное влияние на результаты измерений в рецепте.

Мелкие зерна, более плотные, более равномерные по форме свойственны поваренной соли, а более крупные зерна, легкие, различной формы – кошерной. И когда в рецептах с использованием кошерной соли повара используют поваренную соль, на выходе может возникнуть неприятный казус – «пересол».

При замене в рецепте следует также учитывать, что стандартная поваренная соль тяжелее, поэтому соблюдается соотношение между кошерной и поваренной солью 2 к 1. Однако, к счастью, соль является редко основным ингредиентом блюда – обычно ее добавляют по вкусу, как того пожелают вкусовые рецепторы повара.

zdravoe.com

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Вишивки бісером весільні плаття: краса в кожній деталі 7 ноября 2025

Розкішні вишивки бісером для весільних суконь, готові аплікації, лейси та стразы для декору. Купуйте найкращі матеріали для оздоблення плаття у Чернівцях — Wed Style

Realme Buds Air 5 vs Realme Buds Air 6 Pro: аудиобудущее уже сегодня 4 ноября 2025

Realme Buds Air 5 и Realme Buds Air 6 Pro — две интересные модели в линейке TWS-наушников от бренда Realme, которые заслуживают особого внимания пользователей

Здоровье в период менопаузы: советы гинекологов Medical Plaza 3 ноября 2025

Климакс — это не болезнь, а естественный этап в жизни каждой женщины. Но почему же тогда так много разговоров о дискомфорте и проблемах со здоровьем в этот период?

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Елена  
Елена

Отзывов: 1

Юрочко  
Юрочко

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше