Рецепт дня: сочные котлеты с чесноком

Эти котлеты из фарша получаются очень вкусными, сочными и сытными. Подавайте их вместе со спагетти и томатным соусом.

Пышные котлеты с чесноком

Ингредиенты:

• 600 г мясного фарша
• 3 ломтика батона
• 1 репчатый лук
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл чеснока
• соль
• молотый красный перец
• орех мускатный
• зира

Рецепт приготовления:

1. Чеснок и лук почистить. Чеснок пропустить через пресс, лук натереть на терке или мелко порубить. Добавить к мясному фаршу. 
2. С батона снять корочку, произвольно поломать мякиш и залить молоком.
3. Помять руками и оставить минут на 5, чтобы батон размяк полностью и впитал в себя молоко.
4. Соль и все специи перемешать и добавить к фаршу. Зиру измельчить в ступке или мельничке.
5. Добавить к фаршу размякший батон вместе с жидкостью. Тщательно вымесить фарш и положить его в пакет.
6. Пакет с фаршем раз 10 сильно ударить об стол. Так фарш станет однородным и гомогенным, без лишнего воздуха. Котлеты из такого фарша хорошо держат форму и не разваливаются, им не требуется панировка, да и яйца в фарш можно не класть.
7. Из фарша сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы