Рецепты вкусных блинов на Масленицу

Масленица продлится до 19 февраля, и сразу после нее начнется Великий пост. Каждый день масленичной недели принято есть блины. Как проводить зиму весело? Пеките вкусные блины по простым рецептам.

Рецепт тонких блинов на Масленицу

Ингредиенты: 6-8 яиц, 1 литр молока, 2,5 стакана муки, сахар по вкусу, соль по вкусу, 2 столовых ложки подсолнечного или растопленного сливочного масла.

Приготовление

Соедините все ингредиенты и хорошо взбейте венчиком или в блендере. Тесто должно настояться 20 минут. Для того, чтобы тесто было однородным, добавьте сначала только половину молока, и когда все будет хорошо перемешано, добавьте остальное.

Пеките тонкие блины, выливая на сковороду примерно половину-две трети половника

Начинка для блинов может быть любой. Если вы хотите приготовить несладкие блины - положите в тесто меньше сахара.

Тонкие блины с карамелизированными вишнями и сливочным сыром

Испеките тонкие блины по первому рецепту.

Карамелизировать удобно замороженную вишню: она даст меньше сока. Для этого соедините стакан сахара с половиной стакана воды, и вылейте густой сироп на сковороду. Когда он немного загустеет и станет золотистым, высыпьте сюда замороженную вишню, и быстро перемешайте. Снимите с огня. Холодная вишня остудит карамель, и она быстро застынет.

Сливочный сыр положите ложечкой на блин рядом положите вишни в карамели, заверните блин в трубочку. Можно подать блины сложенными вчетверо, со сливочным сыром внутри, а карамельные вишни рядом.

По этому же рецепту можно приготовить блинный торт.

Блины со шпинатом и красной икрой

Рецепт тонких блинов дополните мелко рубленным шпинатом. Испеките маленькие блины; сложите каждый блинчик вдвое и сверните рожком из центра полукруга. Внутрь каждого рожка добавьте чайную ложку красной икры.

Такие яркие и вкусные блины будут хорошим блюдом для меню.

www.likar.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы