Салат тоже может стать причиной отравления

Тем не менее, это не всегда так – случай, произошедший на днях в Великобритании это доказывает…

В Великобритании два человека погибли и 151 заболели после того, как попробовали салат, загрязненный штаммом кишечной палочки. По крайней мере, 62 человек все еще госпитализированы в результате этой инфекции.

Симптомы (диарея, сопровождающаяся сильной болью в животе) этой довольно неприятной «ошибки», как правило, проявляются в течение от 1 до 14 дней после употребления загрязненного продукта.

Источники заражения все еще исследуются, но известно, что некоторые из пострадавших людей съели смешанные салаты, которые содержали различные листовые овощи. Комитет общественного здравоохранения Англия (PHE) анонсировал предупреждение, в котором рекомендует британцам воздержаться от употребления таких продуктов в ближайшее время.

Многие регионы Великобритании пострадали этим летом от вспышек токсикоинфекций, начиная от Шотландии до южного побережья Англии, хотя эксперты PHE отметили, что в большинстве токсикоинфекции отмечались на юго-западе Англии. Используя весь секвенирование генома, исследователи из РНЕ выяснили, что возбудители инфекции – скорее всего, «импортный» штамм, попавший на остров из стран Средиземного моря.

Специалисты призывают очищать овощи от частиц земли перед хранением и тщательно мыть все продукты (в том числе салаты), которые нужно употреблять в пищу сырыми – эти меры могут снизить риск заражения любым штаммом кишечной палочки овощей, хотя но не устранят риск инфекции полностью.

zdravoe.com

Хочешь узнать больше - читай отзывы