1 апреля 2017
Если вы когда-либо сталкивались с сумасшедшим поеданием целой головки камамбера в пятницу вечером, когда буквально невозможно остановиться на паре кусочков, тогда вам, возможно, станет легче, когда вы узнаете, что это целая научная проблема.
Согласно исследованию, проведенному специалистами из Мичиганского университета, основной целью которого на самом деле являлось выявление «лекарств в мире продуктов питания», сыр действительно может спровоцировать зависимость.
Причина этому кроется в определенном протеине – казеине. Кстати, именно благодаря этому белку сыр обладает настолько мягким вкусом. В процессе пищеварения казеин выделяет опиаты, называемые казоморфинами. Эти казоморфины наносят ущерб дофаминовым рецепторам, провоцируя тем самым появление в работе головного мозга так называемых аддиктивных элементов.
Как утверждают авторы исследования, они сделали первый шаг к идентификации конкретных продуктов питания, а также их определенных свойств, которые могут спровоцировать этот ответ, в итоге вызывающий зависимость. По их мнению, это даже может помочь изменить подход к лечению ожирения и уж точно объясняет, почему людям порой так трудно сократить потребление некоторых продуктов.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
"Смак зовсім інший": Клопотенко показав, як заквасити капусту з секретним інгредієнтом 25 января 2026
Ресторатор та шеф-кухар Євген Клопотенко показав своїм підписникам, який інгредієнт повністю змінить смак квашеної капусти.
У Пакистані смертник підірвав гостей на весіллі 25 января 2026
Загинуло щонайменше семеро людей, ще понад два десятки отримали поранення різного ступеня тяжкості.
У РФ назвали одну з "ключових умов" завершення війни 25 января 2026
Російська сторона вимагатиме на переговорах в ОАЕ захисту УПЦ МП та прав російськомовного населення в Україні.