Мясная солянка с каперсами и маслинами прекрасно согревает осенью

7 ноября 2018

Рецепт сытного блюда на вcе времена

Солянка – суп совсем не диетический, но очень вкусный и многими любимый.  На следующий день солянка даже вкуснее, чем в день приготовления. 

Мясная солянка

Ингредиенты:

  • Говядина на кости – 500-600 г 
  • Охотничьи сосиски – 200 г
  • Копченая куриная ножка – 300-400 г
  • Свинина вареная или запеченная – 400 г
  • Другие мясные изделия – на усмотрение
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Огурцы соленые – 4 шт.
  • Каперсы – 1 ст. л.
  • Маслины – 150 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Укроп, петрушка – небольшой пучок
  • Лимон – для подачи

Рецепт приготовления:

  1. Говядину на кости хорошо промываем и варим в 3 литрах воды с целой луковицей и очищенной морковью до полной готовности мяса. Мясо извлекаем из кастрюли и остужаем.
  2. Куриную ножку очищаем от шкурки и отделяем мясо от кости. Нарезаем небольшими ломтиками или просто разделяем руками на небольшие кусочки. Охотничьи сосиски нарезаем ломтиками приблизительно 0,5 см. Свинину нарезаем кубиками.
  3. На разогретую с маслом сковороду выкладываем мелко нарубленную луковицу и обжариваем до золотистого цвета, добавляем две столовые ложки томатной пасты и обжариваем в течении двух минут, постоянно помешивая. Добавляем на сковороду нарезанные кубиками соленые огурцы. Уменьшаем огонь и тушим огурцы с луком и томатной пастой в течении 5-7 минут. Если огурцы недостаточно сочные, можно добавить на сковороду несколько столовых ложек бульона.
  4. В кипящий бульон добавляем нарезанное мясо, доводим до кипения и выкладываем в кастрюлю все содержимое сковороды, добавляем каперсы. Варим на среднем огне в течении 10-15 минут. За три минуты до готовности добавляем лавровый лист и маслины. Сразу после приготовления – добавляем зелень. Накрываем крышкой и даем настояться в течении 10-15 минут.
  5. При подаче добавляем сметану и ломтик лимона, можно добавить еще несколько маслин. 

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Китай відреагував на затримання шпигунів у Києві 11 июля 2025

Пекін збирається захищати "законні права та інтереси" затриманих, якщо інформація підтвердиться, зазначили в МЗС.

У Техасі кількість жертв повені перевищила 120 11 июля 2025

Після однієї з найсмертоносніших повеней у США за останні десятиліття рятувальники продовжують розшукувати зниклих людей.

Ектор Хіменес-Браво у День моди здивував кількістю своїх вишиванок 11 июля 2025

Зірковий шефкухар Ектор Хіменес-Браво 9-го липня, у День моди, похизувався своїми вишиванками.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

3 род.дом, Киев 2.1
3 род.дом, Киев

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше