Согревают и борются с бактериями: что нужно знать о пряностях

20 ноября 2018

Специи не лечат, но хорошо укрепляют иммунитет

Пряности не только преображают пищу, но и улучшают пищеварение, а следовательно, очень полезны. По крайней мере, такое утверждает исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун. Мы выяснили, действительно ли специи имеют чудодейственные свойства.

"Когда холода, когда ты болеешь – все знают, что 50 г острой водки с перцем дадут взрыв организму. Наше испытывает стресс и начинает улучшать кровообращение", – говорит Игорь Брагин, председатель Ассоциации киевских шеф-поваров.

Перечные традиции популярны у нас с давних времен. Без пикантных пряностей не обходится ни одна кухня мира, добавляет известный столичный шеф-повар.

"В основном, острая кухня – в теплых странах. Почему там? Потому что там повышенная влажность, и в этой среде живет очень много бактерий, которые наносят вред человеку. А когда ты делаешь кухню достаточно острой, добавляешь чеснок, имбирь, перец, то ты убиваешь всю пагубную микрофлору", – рассказал Игорь Брагин.

Что нам известно о целебных свойствах специй? Во-первых, пряности действительно улучшают пищеварение.

"Они полезны, потому что содержат активные вещества, которые помогают нам включать ферменты, активизировать наш пищеварительные тракт. Сейчас, когда у нас холодно, это может быть куркума, карри, паприка", – советует диетолог Людмила Гончарова.

Во-вторых, специи укрепляют иммунитет. Но чрезмерное увлечение ими может навредить. Нередко это свидетельствует о наличии в организме грибковой болезни или даже паразитов.

"Чрезмерное употребление каких-то специй может указывать на рост грибковой микрофлоры. Это сигнал, который говорит о том, что нужно обратить внимание на свой желудочно-кишечный тракт. Потому что ваши рецепторы уже не работают, и вам нужны усилители вкуса, которые показывают, что именно вы едите", – рассказала Людмила Гончарова.

Поэтому и диетологи, и шеф-повара призывают к умеренности. Ведь специи должны лишь подчеркивать вкус блюда, а не заменять его. Тем более, цены на пряности невысокие – молотый черный перец стоит 15 гривен за 50 г, а паприка и куркума обойдутся вдвое дешевле. Но этого хватит на несколько месяцев кулинарных экспериментов.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Дух погибшего 30 лет назад морского пехотинца вселился в 4-летнего ребёнка (ФОТО) 26 июня 2019

Эндрю постоянно "вспоминает" и рассказывает подробности из жизни сержанта Вела Льюиса - солдата, погибшего во время бомбёжки казармы в Бейруте в 1983 года

Найдено решение проблемы матерей, с которыми больше не хотят обниматься подросшие сыновья (ФОТО) 26 июня 2019

Этот необычный семейный проект может помочь другим матерям, которые скучают по «обнимашкам» со своими детьми

Когда необходимо заправить картридж? 26 июня 2019

Когда необходимо заправить картридж. Заправка картриджей от настоящих профессионалов. Как работают мастера по заправке картриджа – это целый комплекс различных мероприятий.

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

JoinAp 0.2
JoinAp

Отзывов: 1

Котенко Олег 5.0
Котенко Олег

Отзывов: 1

Blest 4.1
Blest

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое