Яйця вранці у вигляді омлету або начинки для тосту є одним з варіантів корисного сніданку. Однак початок дня може стати розчаруванням, якщо додати в страву зіпсоване яйце. Адже на перший погляд визначити свіжість цього продукту досить складно. Дізнатися про стан яєць можна, поки вони знаходяться в шкаралупі, а також попередньо розбивши їх в миску.

Водний тест

Досить покласти яйце в склянку з водою. Якщо воно тоне і лежить на дні горизонтально, це говорить про те, що його не можна їсти, так як продукт несвіжий. Гарне яйце повинно знаходитися на поверхні води.

Запах не обдурить

Якщо упаковка від яєць викинута в сміття, і немає можливості перевірити термін придатності, оцінити свіжість можна за допомогою запаху. Якщо розбите в мисці яйце видає різкий запах сірки, від нього краще позбутися.

Колір вирішує багато

Вважається, що гарне яйце має яскравий помаранчевий або жовтий жовток. А білок повинен бути густим і трохи мутнуватим, а не надмірно рідким. Викинути продукт варто, коли в розбитому вигляді на ньому можна побачити рожеві, сині, зелені або чорні плями, а також знебарвлений жовток.

Тест на струшування

Якщо при струшуванні яйця чується хлюпаючий звук, це означає, що воно старе і потенційно зіпсоване. Крім того, варто уважно розглянути шкаралупу. Тріщини можуть вказувати на те, що продукт заражений бактеріями.

Як зберегти свіжість яєць?

Агентство з харчових стандартів Великобританії заявляє, що яйця слід зберігати в центрі холодильника, а не в дверцятах. Найкраще – в коробці, в якій вони були куплені. Згідно Egg Info by British Lion, для довгого зберігання яйця повинні знаходитися при постійній температурі нижче + 20°C. Так як температура на кухні постійно коливається, залишати їх на довгий час в шафах не рекомендується.