ТОП-7 способов приготовить абрикосы

Абрикосы отлично сочетаются с овощными, рыбными и даже мясными блюдами. Не верите? Листайте ниже.

Лосось в соусе из абрикосов и дижонской горчицы

Ингредиенты

• 4 (150 г) филе лосося
• 1/4 стакана консервированных абрикосов или варенья
• 1 столовая ложка зернистой горчицы
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка несоленого соевого соуса
• 1 столовая ложка сока лайма
• 2 чайных ложки имбиря, тертого
• 2 чайных ложки чеснока, тертого

Способ приготовления

• Поместите лосось на форму для выпечки, смажьте его смесью из абрикосового варенья/жидкости из консервированных абрикосов, горчицы, соевого соуса, сока лайма, имбиря и чеснока.
• Запекайте в предварительно разогретой духовке (200C) до тех пор, пока лосось не начнет легко протыкаться вилкой, около 10 минут.

Абрикосы на гриле с бри, прошутто и медом

Ингредиенты

• 5 абрикосов, пополам
• 4 кусочка прошутто, разрезать на три части и свернуть в форму цилиндра
• 10 маленьких клиньев сыра бри (приблизительно 60 г), комнатной температуры
• Мед для сервировки

Способ приготовления

• Подогрейте гриль до средне высокой температуры.
• Смажьте срезанную часть половинок абрикосов небольшим количеством масла или кулинарным спреем.
• Поместите абрикосы срезанной стороной вниз на гриль и готовьте в течение нескольких минут или до тех пор, пока не появятся следы от гриля.
• Поместите абрикосы на сервировочную тарелку и сразу положите сверху кусочек бри, а затем свернутые кусочки прошутто.  
• Полейте абрикосы медом и подавайте.

Морковный салат с абрикосами и орехами пекан

Ингредиенты

Для салата:

• 450 г (5 больших) моркови, грубо тертой
• 1/2 чашки сушеных (кураги) или свежих абрикосов, нарезанных кубиками
• 1/2 чашки пекана, поджаренные на сухой сковороде и грубо нарезанные

Для заправки:

• 1 большой или 2 маленьких зубчика чеснока
• 1/4 стакана сметаны
• 1/4 чашки майонеза
• 1/8 ч.л. морской соли или по вкусу
• Щепотка черного перца

Способ приготовления

• Подготовьте все ингредиенты. Переложите все в большую миску.
• В небольшой миске смешайте все ингредиенты для сервировки и перемешайте.
• Добавьте заправку в салат по вкусу и подавайте.

Стручковая фасоль с абрикосами

Ингредиенты

• 1 кг свежей стручковой фасоли, обрезанной
• 500 г куриного бульона
• 250 г полосок бекона, нарезанных
• 1 чашка сушеных или свежих абрикосов, нарезанных
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 3/4 чайной ложки соли
• 3/4 чайной ложки чесночного порошка
• 3/4 чайной ложки черного перца

Способ приготовления

• Поместите фасоль и бульон в большую кастрюлю. Доведите до кипения. Готовьте с накрытой крышкой 4-7 минут или до тех пор, пока фасоль не станет хрустящей. Процедить.
• В большой сковороде, поджарить бекон на среднем огне до хрустящей корочки, иногда помешивая. Положить на бумажные полотенца для устранения лишнего жира.
• В сковородку, в которой жарился бекон, добавьте абрикосы и готовьте  на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими. Добавьте уксус, соль, чесночный порошок, перец и фасоль. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты. Готовое блюдо посыпьте хрустящим беконом.

Фруктово-шоколадная тортилья

Ингредиенты

• 1 - 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 8 лепешек тортилья, нагретых
• 3/4 стакана шоколадной стружки
• 1 чайная ложка кондитерского жира
• 450 г свежих абрикосов, пополам
• 2 столовые ложки меда
• 1-1/2 чашки свежей клубникой, пополам
• 3 небольшие сливы, нарезанные
• 2 средних персика, нарезанные
• 1/2 чашки взбитых сливок
• 2 столовые ложки кондитерского сахара

Способ приготовления

• Смажьте маслом по одной стороне каждой тортильи. Переложите лепешки маслом вниз в термостойкие формочки. Поместите формочки на противень. Запейкате при 200 °С в течение 10-12 минут или до золотистого цвета. Достаньте формочки и дайте тортилье остыть.
• В микроволновой печи растопите шоколадную стружку и кондитерский жир, смешайте до получения однородной массы. Залейте смесь в формочки с лепешками, охлаждайте в течение 3-4 минут или до готовности.
• В кухонном комбайне смешайте абрикосы и мед до однородности. В большой миске смешайте клубнику, сливы и персики, добавьте абрикосовую смесь и осторожно перемешайте. Положите ½ чашки начинки в каждую чашу тортилью.
• Во взбитые сливки добавьте сахар. Украсьте этим корзинки.

Сельдерей, фаршированный абрикосами и рикоттой

Ингредиенты

• 3 свежих абрикоса
• 1/2 чашки сыра рикотта
• 2 чайных ложки коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки тертой апельсиновой цедры
• 1/8 чайной ложки соли
• 5 ребер сельдерея, разрезанные на небольшие части

Способ приготовления

• Поместите абрикосы в кухонный комбайн. Хорошо измельчите их.
• Добавьте сыр рикотта, коричневый сахар, апельсиновую цедру и соль, еще раз измельчите.
• Начините получившейся смесью сельдерей. Охладите перед подачей.

Порционный крамбл с абрикосами и фисташками

Ингредиенты

• Абрикосы 10 штук
• Пшеничная мука 75 г
• Коричневый сахар 40 г
• Несоленые фисташки 40 г
• Пекарский порошок ½ чайной ложки
• Сливочное масло 40 г
• Соль

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Очистите персики от кожуры, удалите косточки, порежьте на крупные кусочки. Выложите ими дно форм для запекания, посыпьте парой-тройкой столовых ложек сахара. Оставьте.
• В миске смешайте муку, сахар, соль и пекарский порошок. Порубите фисташки ножом в крупную крошку и добавьте к сухой смеси. Туда же добавьте теплое сливочное масло и руками смешайте всю смесь до образования крупной крошки.
• Засыпьте персики крошкой из теста и отправьте в духовку на 30–35 минут.
• Подавайте горячими с ванильным мороженым.

www.likar.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы