Пять способов приготовить отличный хумус

29 января 2018

Хумус –​ блюдо арабской культуры. В последнее время хумус без труда можно найти в любой части мира, он стал неотъемлемой составляющей здорового рациона во многих странах. Домашний хумус всегда вкуснее магазинного, поэтому рекомендуем приготовить его самостоятельно с помощью пяти простых рецептов. 

Классический хумус

классический хумус

Этот простой и вкусный классический рецепт –​ быстрый способ приготовления кремового хумуса без использования высушенных бобов или очистки их от кожуры. В хумусе содержится большое количество клетчатки, белков и полезных жиров.

Ингредиенты

  • 1,5 чашки промытого и высушенного консервированного нута
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана свежего лимонного сока (около 2 лимонов)
  • 2 столовые ложки воды
  • 1/4 стакана тахини
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • Дополнительное оливковое масло, семена кунжута, целый нут, нарезанная петрушка для украшения (по желанию)

Способ приготовления

  • Добавьте нут, чеснок, тмин и соль в кухонный комбайн. Измельчите.
  • Постепенно добавляйте лимонный сок, а затем воду, пока работает кухонный комбайн.
  • Добавьте тахини и продолжайте измельчать.
  • Следующим добавьте оливковое масло.
  • Охладите в течение 30 минут.
  • Украсьте оливковым маслом, целым нутом, семенами кунжута и нарезанной петрушкой. Подавайте.

Хумус из печеной свеклы

хумус из печеной свеклы

Этот потрясающий рецепт с фетой, лимоном и печеной свеклой порадует вас не только своим вкусом (и ярким внешним видом), но и станет отличной закуской для тех, кто придерживается здорового образа жизни.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана измельченной свеклы (2 средние свеклы без листьев и стеблей)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 450 грамм консервированного нута
  • 1/4 стакана сыра фета
  • 1 ч.л. чеснока измельченного
  • 2 ст.л. лимонной цедры
  • 2 ст.л. лимонного сока или по вкусу
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка черного перца
  • Лаваш

Способ приготовления

  • Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте посуду для запекания свеклы маслом.
  • Поместите свеклу в форму для запекания и сбрызните ее 1 столовой ложкой оливкового масла. Оберните форму алюминиевой фольгой и запекайте в течение 45-60 минут или до тех пор, пока свекла не станет достаточно мягкой. Достаньте свеклу и полностью остудите ее.
  • Как только свекла охладится, аккуратно удалите шкурку, а затем разрежьте свеклу пополам.
  • Используя кухонный комбайн, смешайте нут, приготовленную свеклу, сыр фета, чеснок, 2 столовые ложки оливкового масла, лимонную цедру, лимонный сок, кайенский перец, соль и черный перец до достижения желаемой консистенции. Периодически останавливайте комбайн и счищайте хумус с боковой поверхности.
  • Подавайте готовый хумус с чипсами, разнообразными овощами или лавашом.

Гуакамоле-хумус или хумус с авокадо

Гуакамоле-хумус

Если вы готовите хумус заранее, покройте поверхность блюда пищевой пленкой перед тем, как накрыть его крышкой и поставить в холодильник, чтобы смесь не стала коричневой сверху (из-за авокадо).

Ингредиенты

  • 1/2 большого спелого авокадо
  • 450 грамм консервированного нута
  • 1/3 стакана тахини
  • 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка свежего сока лайма
  • 1 зубчик чеснока, мелко тертый
  • 3/4 чайной ложки соли
  • Щепотка молотого перца
  • 1/4 чайной ложки молотого тмина
  • 1 стакан листьев кинзы со стеблями
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Поджаренные семена тыквы

Способ приготовления

  • Измельчите в кухонном комбайне авокадо, нут, тахини, сок лайма, чеснок, соль, перец, тмин и кинзу до однородности, около 1 минуты. Смешивая, добавляйте 2 ст. л. масла.
  • Измельчайте до тех пор, пока хумус не станет очень легким и кремовым.
  • Переложите хумус в мелкую миску. Посыпьте семенами тыквы, кинзой и взбрызните маслом.

Ранч-хумус с греческим йогуртом

Ранч-хумус с греческим йогуртом

Этот рецепт сочетает в себе два потрясающих вкуса – соуса Ранч и хумуса. С помощью этого рецепта вы сможете приготовить закуску, в которую ваши дети с радостью будут окунать овощные палочки. Это ли не победа?  

Ингредиенты

  • Хумус, приготовленный по классическому рецепту, указанному выше
  • 1/2 стакана простого греческого йогурта
  • 2 столовые ложки обезжиренного молока
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка
  • 1/4 чайной ложки сушеного укропа
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки сушеной петрушки

Способ приготовления

  • Смешайте все ингредиенты в маленькой миске. Подавайте вместе с любимыми овощами и чипсами.

Тапенаде-хумус или хумус из оливок каламата

Тапенаде-хумус или хумус из оливок каламата

Для приготовления этого рецепта не требуется тахини. Всего пять минут и блюдо готово! Оливки каламата вы можете легко заменить черными. Просто имейте в виду, маслины Kalamata немного более ароматные, чем другие сорта.

Ингредиенты

  • 1 банка консервированного нута
  • 1/2 стакана маслин каламата, смоченных и высушенных
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка петрушки
  • 1 чайная ложка черного перца
  • Соль по вкусу (помните, что оливки уже соленые)

Способ приготовления

  • Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне до кремовой консистенции, постепенно доливая жидкость из банки с нутом.
  • Подавайте с теплыми мини-лавашами или чипсами.

www.likar.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Стало известно имя самой высокооплачиваемой модели 17 декабря 2018

В список Forbes попали самые популярные модели мира

GPD MicroPC: мини-ноутбук с 6" дисплеем и процессором Intel Gemini Lake 17 декабря 2018

Представлен ультракомпактный портативный компьютер GPD MicroPC, функционирующий под управлением операционной системы Windows.

"Парк Юрского периода" признан культурным достоянием 17 декабря 2018

По давно сложившейся традиции Национальный реестр кинофильмов США в конце года представил список кинопроектов, которые будут считаться в Северной Америке культурным достоянием и будут отправлены на вечное хранение в особый архив библиотеке Конгресса

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Венвеб  
Венвеб

Отзывов: 1

Нова пошта 1.0
Нова пошта

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое