Пять способов приготовить отличный хумус

29 января 2018

Хумус –​ блюдо арабской культуры. В последнее время хумус без труда можно найти в любой части мира, он стал неотъемлемой составляющей здорового рациона во многих странах. Домашний хумус всегда вкуснее магазинного, поэтому рекомендуем приготовить его самостоятельно с помощью пяти простых рецептов. 

Классический хумус

классический хумус

Этот простой и вкусный классический рецепт –​ быстрый способ приготовления кремового хумуса без использования высушенных бобов или очистки их от кожуры. В хумусе содержится большое количество клетчатки, белков и полезных жиров.

Ингредиенты

  • 1,5 чашки промытого и высушенного консервированного нута
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана свежего лимонного сока (около 2 лимонов)
  • 2 столовые ложки воды
  • 1/4 стакана тахини
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • Дополнительное оливковое масло, семена кунжута, целый нут, нарезанная петрушка для украшения (по желанию)

Способ приготовления

  • Добавьте нут, чеснок, тмин и соль в кухонный комбайн. Измельчите.
  • Постепенно добавляйте лимонный сок, а затем воду, пока работает кухонный комбайн.
  • Добавьте тахини и продолжайте измельчать.
  • Следующим добавьте оливковое масло.
  • Охладите в течение 30 минут.
  • Украсьте оливковым маслом, целым нутом, семенами кунжута и нарезанной петрушкой. Подавайте.

Хумус из печеной свеклы

хумус из печеной свеклы

Этот потрясающий рецепт с фетой, лимоном и печеной свеклой порадует вас не только своим вкусом (и ярким внешним видом), но и станет отличной закуской для тех, кто придерживается здорового образа жизни.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана измельченной свеклы (2 средние свеклы без листьев и стеблей)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 450 грамм консервированного нута
  • 1/4 стакана сыра фета
  • 1 ч.л. чеснока измельченного
  • 2 ст.л. лимонной цедры
  • 2 ст.л. лимонного сока или по вкусу
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка черного перца
  • Лаваш

Способ приготовления

  • Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте посуду для запекания свеклы маслом.
  • Поместите свеклу в форму для запекания и сбрызните ее 1 столовой ложкой оливкового масла. Оберните форму алюминиевой фольгой и запекайте в течение 45-60 минут или до тех пор, пока свекла не станет достаточно мягкой. Достаньте свеклу и полностью остудите ее.
  • Как только свекла охладится, аккуратно удалите шкурку, а затем разрежьте свеклу пополам.
  • Используя кухонный комбайн, смешайте нут, приготовленную свеклу, сыр фета, чеснок, 2 столовые ложки оливкового масла, лимонную цедру, лимонный сок, кайенский перец, соль и черный перец до достижения желаемой консистенции. Периодически останавливайте комбайн и счищайте хумус с боковой поверхности.
  • Подавайте готовый хумус с чипсами, разнообразными овощами или лавашом.

Гуакамоле-хумус или хумус с авокадо

Гуакамоле-хумус

Если вы готовите хумус заранее, покройте поверхность блюда пищевой пленкой перед тем, как накрыть его крышкой и поставить в холодильник, чтобы смесь не стала коричневой сверху (из-за авокадо).

Ингредиенты

  • 1/2 большого спелого авокадо
  • 450 грамм консервированного нута
  • 1/3 стакана тахини
  • 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка свежего сока лайма
  • 1 зубчик чеснока, мелко тертый
  • 3/4 чайной ложки соли
  • Щепотка молотого перца
  • 1/4 чайной ложки молотого тмина
  • 1 стакан листьев кинзы со стеблями
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Поджаренные семена тыквы

Способ приготовления

  • Измельчите в кухонном комбайне авокадо, нут, тахини, сок лайма, чеснок, соль, перец, тмин и кинзу до однородности, около 1 минуты. Смешивая, добавляйте 2 ст. л. масла.
  • Измельчайте до тех пор, пока хумус не станет очень легким и кремовым.
  • Переложите хумус в мелкую миску. Посыпьте семенами тыквы, кинзой и взбрызните маслом.

Ранч-хумус с греческим йогуртом

Ранч-хумус с греческим йогуртом

Этот рецепт сочетает в себе два потрясающих вкуса – соуса Ранч и хумуса. С помощью этого рецепта вы сможете приготовить закуску, в которую ваши дети с радостью будут окунать овощные палочки. Это ли не победа?  

Ингредиенты

  • Хумус, приготовленный по классическому рецепту, указанному выше
  • 1/2 стакана простого греческого йогурта
  • 2 столовые ложки обезжиренного молока
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка
  • 1/4 чайной ложки сушеного укропа
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки сушеной петрушки

Способ приготовления

  • Смешайте все ингредиенты в маленькой миске. Подавайте вместе с любимыми овощами и чипсами.

Тапенаде-хумус или хумус из оливок каламата

Тапенаде-хумус или хумус из оливок каламата

Для приготовления этого рецепта не требуется тахини. Всего пять минут и блюдо готово! Оливки каламата вы можете легко заменить черными. Просто имейте в виду, маслины Kalamata немного более ароматные, чем другие сорта.

Ингредиенты

  • 1 банка консервированного нута
  • 1/2 стакана маслин каламата, смоченных и высушенных
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка петрушки
  • 1 чайная ложка черного перца
  • Соль по вкусу (помните, что оливки уже соленые)

Способ приготовления

  • Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне до кремовой консистенции, постепенно доливая жидкость из банки с нутом.
  • Подавайте с теплыми мини-лавашами или чипсами.

www.likar.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Смартфон Huawei Mate 20 Pro получит OLED-дисплей производства BOE 15 июля 2018

Китайская компания BOE Technology, по сообщениям сетевых источников, начала выпуск дисплеев для флагманского смартфона Huawei, анонс которого состоится в текущем году.

Представлен первый в мире криптосмартфон 15 июля 2018

Пока это только дизайн

Селена Гомес и Адам Драйвер на съемках зомби-фильма 15 июля 2018

В сети появились первые кадры со съемок нового зомби-фильма режиссера Джима Джармуша под названием "Убить главного" (Kill The Head)

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Синево 0.3
Синево

Отзывов: 1

WinnBrain 4.8
WinnBrain

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое