Телятина с овощами по-итальянски: рецепт Юлии Высоцкой
21 июля 2018
Готовим праздничный обед в духовке
Юлия Высоцкая готовит телятину на кости в пряном томатном соусе, в который добавляет морковь, сельдерей, чеснок и сухое белое вино.
Телятина в белом вине с морковью, сельдереем и помидорами
Ингредиенты:
- 4 куска (1 кг) телятины с мозговой косточкой
- 500 г помидоров
- 6 шт. моркови
- 2 красных луковицы
- 4 стебля сельдерея с листиками
- 4 зубчика чеснока
- 300 мл сухого белого вина
- 2 ст.л. оливкового масла
- перец черный свежемолотый
- соль морская
Рецепт приготовления:
- Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук тоже почистить и мелко порезать.
- Стебли и листья сельдерея порубить отдельно. Чеснок почистить и крупно нарезать.
- Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и мелко порубить.
- В тяжелой форме для запекания разогреть оливковое масло и обжарить мясо с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить мясо на блюдо, посолить и поперчить его.
- Высыпать в форму лук и чеснок, обжарить, затем добавить морковь, стебли сельдерея (листья пока оставить), помидоры и вино. Потушить несколько минут на сильном огне.
- Вернуть мясо в форму, накрыть ее бумагой для выпечки, прижать крышкой и отправить на 2 часа в разогретую духовку. За 10 минут до окончания готовки добавить нарубленные листья сельдерея.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Как купить двуспальную кровать и не пожалеть 28 октября 2025
Хотите купить кровать двуспальную? Узнайте, как выбрать удобную и прочную модель. Почему стоит купить деревянную кровать и на что обратить внимание при покупке.
Набори повітряних кульок в Україні: вибір, комплектація та монтаж 27 октября 2025
У сегменті «все для свята» в Україні зручність і швидкість підготовки часто вирішує успіх події. Готові комплектації охоплюють базові латексні кулі, фольговані акценти, прозорі елементи для персоналізації та необхідні аксесуари
Порівняння бюджетних та преміум відеокамер спостереження 27 октября 2025
Камери відеонагляду встановлюють у квартирах, офісах, магазинах, кафе, школах, та навіть у дворах приватних будинків. Одним з найчастіших факторів, що впливають на вибір залишається ціна. Яку модель обрати – дешевшу чи преміум?
5.0
0.4