Как оригинально использовать летние овощи

28 июля 2018

Готовим супы из цветной капусты, зеленого горошка и шпината

Хотите разнообразить свое летнее меню? Приготовьте полезные супы из сезонных овощей по рецептам из нашей подборки.

Суп-пюре из цветной капусты

parsley-791806_960_720
Суп из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 150 г цветной капусты
  • 50 г репчатого лука
  • 50 г корня петрушки
  • 50 г корня сельдерея
  • 100 мл сливок 15-20%
  • 25 г сливочного масла
  • соль, перец
  • мускатный орех

Рецепт приготовления:

  1. Капусту разобрать на соцветия и отварить до готовности.
  2. Лук и коренья нарезать и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
  3. Добавить в сковороду цветную капусту, залить сливками и варить в течение 5-10 минут на слабом огне, помешивая.
  4. Добавить специи и взбить в однородную массу с помощью погружного блендера. Подавать можно сухариками из белого или черного хлеба, украсив зеленью.

Суп-пюре из зеленого горошка

soup-570922_960_720
Суп из зеленого горошка

Ингредиенты:

  • 250 г зеленого горошка
  • 50 г репчатого лука
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 50 мл жирных сливок или кокосового молока
  • соль, перец

Рецепт приготовления:

  1. Зеленый горошек можно брать как свежий, так и мороженый. Если он заморожен, то предварительно следует его разморозить.
  2. Измельчить горошек в блендере (мороженый при разморозке даст жидкость, в случае со свежим надо будет немного ее добавить).
  3. В сотейнике обжарить на растительном масле лук, нарезанный кубиками, до золотистого цвета. Добавить горошек, кокосовое молоко (или сливки) и держать на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая. Посолить и поперчить, по желанию добавить другие пряности по вкусу.
  4. Подавать, по желанию украсив луком, предварительно тонко нарезанным и обжаренным во фритюре.

Суп-пюре из шпината с лососем

soup-918422_960_720
Суп из шпината с лососем

Ингредиенты:

  • 400 г шпината
  • 250 г репчатого лука
  • 400 г отварного картофеля
  • 100 мл рыбного бульона
  • 50 мл растительного масла
  • 200 г лосося
  • соль, перец

Рецепт приготовления:

  1. Лук мелко нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета.
  2. Добавить свежий, мелко нарезанный шпинат, обжарить все вместе на среднем огне, пока из шпината не выйдет сок.
  3. Отварной картофель нарезать кубиками, сложить его и шпинат с луком в блендер. Добавить сливки и любой рыбный бульон, посолить и поперчить, взбить все в пюре.
  4. Рыбу отварить отдельно в подсоленной воде в течение 5-10 минут. При подаче разлить суп по тарелкам, в каждую положить по кусочку лосося.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Рожевий електроскутер, танці з татом та величезний торт: Ребрик показала, як відсвяткували перший день народження доньки 17 марта 2025

Акторка та телеведуча Лілія Ребрик у своєму Instagram показала, як відсвяткували перший день народження її донечки Аделіни.

Apple хотіла позбавити тонкий iPhone 17 Air взагалі всіх роз'ємів, але USB-C їй доведеться залишити 17 марта 2025

Apple хотіла позбавити тонкий iPhone 17 Air взагалі всіх роз'ємів, але USB-C їй доведеться залишити

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Diablanco.official.ua 0.4
Diablanco.official.ua

Отзывов: 1

Гарний гінеколог 5.0
Гарний гінеколог

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше