Творожная диета

Благодаря сбалансированному химическому составу творог является универсальным продуктом в питании детей и взрослых. Но к модной творожной диете, которая призывает строить рацион исключительно на этом действительно полезном кисломолочном продукте, следует относиться с осторожностью.

Суть творожной диеты сводится к тому, что творог низкокалориен, но в то же время богат белками. Поэтому, придерживаясь в течение нескольких дней творожной диеты, можно легко сбросить вес, но при этом организм будет получать достаточное количество белка.

Большинство вариантов творожной диеты в течение дня рекомендует съедать 500 г нежирного творога, который нужно распределить на пять приемов пищи. Помимо творога, при творожной диете, разрешается включить в дневное меню 100мл молока или кефира, 50г огурцов или ломтик дыни — естественно, употребляя их отдельно от молока и кефира. Кроме этого во время творожной диеты нельзя употреблять никаких других продуктов.

Воду во время творожной диеты можно пить без ограничения, из напитков предпочтение отдается зеленому чаю, настою шиповника.

Питательная ценность творога определяется наличием в нем белков с высокой биологической доступностью — альбумина и казеина. Кроме того, творог – один из основных «поставщиков» для организма аминокислоты метионина, которая предупреждает заболевания печени.

Поэтому диетологи рекомендуют включать творог в ежедневное меню людям всех возрастных категорий в качестве источника легкоусвояемых белков и жиров, кальция и микроэлементов, важных для нормального функционирования нервной и костной системы.Однако, несмотря на исключительно ценные пищевые качества творога, рацион, составленный только из этого продукта, не является полноценным. Прежде всего, нельзя рассматривать творог как основной источник белков. Так как в твороге не содержится миоглобина (легче всего организмом усваивается железо, входящие в состав миоглобина ? белка, который осуществляет транспорт кислорода в мышцах), длительный рацион исключительно на основе протеинов творога, может привести к развитию железодефицитной анемии.

Кроме того, выбирая продукт для творожной диеты, стоит помнить, что разные сорта творога очень сильно отличаются по калорийности. Например, в 100г творога 18% жирности содержится 230Ккал, 9% — 160Ккал, 4% — 94Ккал, 0,5% — 80Ккал. Поэтому, во время творожной диеты стоит остановиться на нежирном (менее 4% жира) или обезжиренном (менее 0,5% жира) твороге.

Кроме того, во время творожной диеты творог предписано употреблять исключительно сырым, так что от базарного творога придется отказаться. Во-первых, он жирный. Во-вторых, в сыром виде продукт, пролежавший день на прилавке вне холодильника, употреблять достаточно опасно.

И хотя в нежирном твороге из супермаркета содержание белков ничуть не меньше, чем в «базарном», но этот творог достаточно невкусный. И желающим практиковать творожную диету заранее придется с эти смириться.

Стоит обратить внимание и на то, что творог очень быстро усваивается. Это значит, что чувство голода при творожной диете начнет мучить уже через 1,5 часа после приема пищи. А после выхода из творожной диеты очень вероятно повышение аппетита, компенсирующее недостаточное питание. Поэтому потерянные килограммы очень быстро вернутся.

Спору нет, творог очень полезен. Но практиковать творожную диету, питаясь исключительно творогом в течение 3-4 дней, могут позволить себе только очень здоровые люди. Подросткам, беременным и кормящим женщинам творожная диета вообще противопоказана. Даже при хорошем состоянии здоровья диетологи рекомендуют практиковать творожную диету не более трех дней раз в полгода.

Гораздо более безопасны и полезны регулярные творожные разгрузочные дни. В течение дня нужно съесть 500 г нежирного творога и выпить 100мл обезжиренного молока или кефира. Кроме этого, допускается только вода. Разгрузочный творожный день раз в неделю окажется даже более эффективным, чем творожная диета, но в тоже время будет гораздо более щадящим для организма.

Впрочем, чтобы снизить вес с помощью творожной диеты, совсем не обязательно морить себя голодом. В качестве здоровой и эффективной альтернативы жесткой творожной диете, для нормализации веса можно применять более разнообразный и сытный рацион на основе творога. Длительность «мягкой версии» творожной диеты — до недели.

В течение этого времени вы должны продумать свое меню таким образом, чтобы каждый день съедать на обед одно основное блюдо, которое представляет собой сочетание творога и таких продуктов, как нежирная рыба или отварная телятина, овощи (кольраби, морковь, кабачки, красный сладкий перец, огурцы, помидоры, редис). Приправляйте все это зеленью и оливковым маслом. Без ограничений разрешены фрукты. Если порыться в кулинарных книгах, то можно найти массу вкусных рецептов из вышеперечисленных продуктов.

Утром и вечером разрешается съедать кусочек черного хлеба с 10г сливочного масла и выпивать чашку несладкого чая либо 30г кукурузных хлопьев с 100мл молока и чаем. В промежутках между едой можно пить воду, свежий сок грейпфрута. При щадящем варианте творожной диеты, можно сбросить до 2кг за неделю без вреда для организма.

Хочешь узнать больше - читай отзывы

neboley.com.ua