Ученые из США настоятельно советуют не мыть сырую курицу
16 мая 2019
Не нужно мыть сырую курятину перед ее приготовлением. В противном случае сидящие на ней бактерии распространятся по кухне, что грозит пищевым отравлением
На том, что сырая курица не нуждается в мытье, настаивают специалисты американских Центров по контролю и профилактике заболеваний. Эксперты указывают на то, что существует связь между мытьем курятины и высоким риском инфицироваться бактериями, вызывающими токсикоз организма. По их словам, в США ежегодно около миллиона человек заболевают в связи с употреблением в пищу зараженного птичьего мяса.
Настоятельно советуя на мыть сырое куриное мясо, инфекционисты мотивируют данное решение тем, что капли воды, разбрызгиваясь, могут распространить по кухонному пространству болезнетворных возбудителей. В частности, сырая курица часто бывает заражена бактериями Campylobacter, иногда - бактериями Salmonella и Clostridium perfringens,
«Не нужно мыть сырую курицу. Во время этой процедуры куриные соки способны загрязнить собой другие продукты питания, посуду и столешницы», - констатировали ученые из США.
По их словам, бактерии, находящиеся на поверхности курятины, будут полностью уничтожены тепловой обработкой.
Разделывать курятину эксперты советуют на пластиковой или керамической доске, предназначенной только для мяса. После разделывания доску и столешницу необходимо тщательно вымыть с мылом. Так же старательно следует вымыть руки.
Помимо этого, инфекционисты порекомендовали не ополаскивать перед готовкой сырую говядину, свинину, баранину, индейку.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
В РФ офіційно визнали дефіцит палива 25 июня 2026
Держдума ухвалила термінові зміни до податкового законодавства для боротьби з дефіцитом бензину та дизельного пального.
Дієтологи перерахували плюси і мінуси від вживання оливок 25 июня 2026
Незвичайний смак ягід дерева оливи був оцінений ще в античні часи, але зараз використовується лише…
Сучасні діти спочатку звертаються за порадою до ШІ, а вже потім до батьків і вчителів, як показало дослідження 25 июня 2026
Згідно з національним опитуванням, проведеним некомерційною організацією Common Sense Media, сучасні діти та підлітки надають перевагу зверненню до штучного інтелекту, а не до дорослих, для отримання допомоги з навчанням та вирішенням особистих питань. Приблизно 90 % респондентів віком від 9 до 17 років вже активно взаємодіють з нейромережами, при цьому чверть з них використовує подібні сервіси щодня.
5.0