15 февраля 2017
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), Соединенные Штаты являются вторым по величине экспортером помидоров после Китая. Возможно американцам удастся опередить азиатов: их ученые совершили прорвы, который вернет помидорам былые вкус и славу.
Американские исследователи выявили генетические варианты, которые помогут придать специфический аромат тепличным томатам, часто пресным и безвкусным.
«Мы восстановим вкус томатов, потерянный производителями за последние десятилетия, так что помидоры из супермаркетов станут намного лучше», – обещают специалисты в области садоводства из Университета Флориды, которые возглавляли это исследование. Правда, каких-либо результатов следует ожидать не раньше чем через 3-4 года.
Основное достижение этого исследования заключалось в том, что его авторам удалось определить, какие именно фитохимические вещества из сотен существующих способствуют превращению вкусных помидоров в пресные и наоборот. Работая над томатным геном, который был полностью секвенирован относительно недавно, в 2012 году, ученые смогли идентифицировать изменения в 5-6 генах, контролирующих синтез всех важных фитохимических веществ, которые придают этому овощу характерный вкус.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Розкрито причину смерті Анастасії Добриніної: акторці театру Франка було всього 42 роки 23 июля 2025
Розкрито причину смерті Анастасії Добриніної: акторці театру Франка було всього 42 роки "Зайвих" деталей рідні не розкривають
У ресторані Кацуріна, де отруїлися 76 людей, виявили низку порушень: що знайшли в "Китайському привіті" у Львові 23 июля 2025
У ресторані Кацуріна, де отруїлися 76 людей, виявили низку порушень: що знайшли в "Китайському привіті" у Львові Яйця виявилися безпечними
Ірена Карпа розсмішила історією про свого чоловіка-француза, який вперше спускався в бомбосховище 23 июля 2025
"Мені нудно". Ірена Карпа розсмішила історією про свого чоловіка-француза, який вперше спускався в бомбосховище Його реакція вийшла зовсім не героїчною