Ученые обещают сделать помидоры не такими безвкусными
15 февраля 2017
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), Соединенные Штаты являются вторым по величине экспортером помидоров после Китая. Возможно американцам удастся опередить азиатов: их ученые совершили прорвы, который вернет помидорам былые вкус и славу.
Американские исследователи выявили генетические варианты, которые помогут придать специфический аромат тепличным томатам, часто пресным и безвкусным.
«Мы восстановим вкус томатов, потерянный производителями за последние десятилетия, так что помидоры из супермаркетов станут намного лучше», – обещают специалисты в области садоводства из Университета Флориды, которые возглавляли это исследование. Правда, каких-либо результатов следует ожидать не раньше чем через 3-4 года.
Основное достижение этого исследования заключалось в том, что его авторам удалось определить, какие именно фитохимические вещества из сотен существующих способствуют превращению вкусных помидоров в пресные и наоборот. Работая над томатным геном, который был полностью секвенирован относительно недавно, в 2012 году, ученые смогли идентифицировать изменения в 5-6 генах, контролирующих синтез всех важных фитохимических веществ, которые придают этому овощу характерный вкус.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Ультраправі політики Європи відцуралися Трампа - ЗМІ 18 апреля 2026
Європейські політичні сили віддаляються від президента США через його агресію до Європи та війну на Близькому Сході.
Піца у Don Peperon у Житомирі: які варіанти обирають найчастіше 18 апреля 2026
Коли хочеться чогось смачного без зайвих роздумів, піца майже завжди виграє. А якщо говорити про Житомир, то багато хто без вагань обирає Don Peperon – сервіс доставки
Перша місія SpaceX на Марс: NASA затвердило запуск європейського ровера Rosalind Franklin 17 апреля 2026
Європейський марсохід Rosalind Franklin, названий на честь британської вченої, після багаторічних затримок і порушених обіцянок, нарешті, внесений до планів запуску NASA. Ця місія в рамках програми ExoMars стане першою спробою Європи доставити власний ровер на Червону планету, де він буде шукати сліди давнього життя. Важливість цього марсохода важко переоцінити — він стане першим, хто зможе шукати життя на Марсі на глибині до двох метрів.
5.0