15 февраля 2017
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), Соединенные Штаты являются вторым по величине экспортером помидоров после Китая. Возможно американцам удастся опередить азиатов: их ученые совершили прорвы, который вернет помидорам былые вкус и славу.
Американские исследователи выявили генетические варианты, которые помогут придать специфический аромат тепличным томатам, часто пресным и безвкусным.
«Мы восстановим вкус томатов, потерянный производителями за последние десятилетия, так что помидоры из супермаркетов станут намного лучше», – обещают специалисты в области садоводства из Университета Флориды, которые возглавляли это исследование. Правда, каких-либо результатов следует ожидать не раньше чем через 3-4 года.
Основное достижение этого исследования заключалось в том, что его авторам удалось определить, какие именно фитохимические вещества из сотен существующих способствуют превращению вкусных помидоров в пресные и наоборот. Работая над томатным геном, который был полностью секвенирован относительно недавно, в 2012 году, ученые смогли идентифицировать изменения в 5-6 генах, контролирующих синтез всех важных фитохимических веществ, которые придают этому овощу характерный вкус.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Яке обладнання застосовується в пральнях та хімчистках? 24 октября 2025
Сучасна пральня чи хімчистка неможлива без надійного професійного обладнання. Від правильно підібраної техніки залежить не лише якість прання, а й економічність, швидкість обслуговування клієнтів
Як обрати навушники до гаджетів Apple? 23 октября 2025
Якщо ви є щасливим власником iPhone чи iPad, вам неодмінно знадобляться навушники, які теж мають належати до сімейства Apple – це серія Apple airpods
Кошмал на своє 31-річчя зізналася, яке бажання загадувала вночі під час вибухів 22 октября 2025
22-го жовтня зірці "Сватів" Анні Кошмал виповнився 31 рік. І зустрічала свій день народження мама двох дітей у Києві під звуки вибухів від російських ракет і дронів.