Узвар из сухофруктов: традиционный рождественский напиток

5 января 2016

Узвар - это компот из сухофруктов: в основном, из яблок, груш и слив, однако различные рецепты узвара включают изюм, сушеные вишни и сушеные абрикосы (курагу). Узвар - очень освежающий, вкусный, полезный напиток и его легко сделать.

Название "узвар" происходит от слова "заваривать". Традиционно напиток не варили долго, а скорее доводили до кипения, и потом фрукты заваривали, настаивая. Этот напиток традиционно подают на Рождественский ужин (Сочельник, Свята вечеря) в Украине, России, Польше, Литве. Этот старый рецепт является одним из двенадцати традиционных блюд, которые украинцы употребляют в канун Рождества. Каждое из двенадцати блюд связывается с одним из двенадцати апостолов.

Рецепт

Вам понадобится: по 1,5 стакана сушеных яблок, груш, абрикосов или слив и шиповника, 3 столовые ложки сахара, 5 литров воды.

Как приготовить узвар

Подготовить ингредиенты. Вымыть сухофрукты. Тщательно убедитесь, что на них нет песка или остатков почвы.

Положите все сухофрукты в большую кастрюлю для приготовления пищи, залейте ее холодной водой, накройте крышкой и поставьте на конфорку, на умеренный огонь, и доведите на медленном огне до кипения.

Варить на медленном огне 10-15 минут, а затем попробовать и добавить сахар (или мед), если необходимо. Количество сахара (или меда) может изменяться. Все зависит от того, насколько сладкие фрукты. Если фрукты достаточно сладкие, то вы можете вообще обойтись без сахара. Компот не должен быть приторно-сладким – вкус самих фруктов должен доминировать.

Снимите кастрюлю с конфорки, и пусть узвар остынет до комнатной температуры, что может занять несколько часов, в течение которого напиток настаивается.

Отцедите узвар, отделив жидкость от мякоти фруктов. Если вы видите, что жидкость слишком насыщенна, добавьте немного кипяченой воды, чтобы разбавить напиток.

Залить компот в кувшин. Подавать охлажденным или комнатной температуры. Он может хорошо храниться в холодильнике в течение нескольких дней.

Сделать узвар современнее по духу и тоньше по вкусу помогут пряности - корица, гвоздика, бадьян, имбирь.

healthinfo.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Злата Огнєвіч пригадала обіцянку, яку дала собі в студентські роки під час життя в гуртожитку 30 июня 2025

39-річна співачка Злата Огнєвіч пригадала свої студентські роки та вирішила поділитися з підписниками фактами про себе з тих часів. 

Ольга Харлан показалася в маминому саду в Миколаєві 30 июня 2025

34-річна олімпійська чемпіонка, фехтувальниця Ольга Харлан показалася в рідному Миколаєві у своєму місці сили.

Трамп підтримав нові санкції проти РФ - сенатор 30 июня 2025

Законопроєкт не тягтиме за собою обов'язкових санкцій проти Росії - остаточне рішення ухвалюватиме президент США.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Пологовий номер 7 0.5
Пологовий номер 7

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше