В сваренном рисе обнаружили новую опасность
4 апреля 2017
Специалисты из США призвали не употреблять в пищу сваренный рис, если после приготовления он хранился в условиях комнатной температуры. Выяснилось, что при этом резко вырастает вероятность отравления.
О том, что сваренный и не убранный в холодильник рис может угрожать здоровью, заявили научные работники Университета Северной Каролины. По их мнению, в таком рисе активизируются бактерии, которые не были уничтожены в процессе готовки.
Исследование ученых показало, что варка риса не всегда уничтожает все обитающие в нем патогенные микроорганизмы. В сухом рисе, напомнили медработники, любят селиться бактерии вида Bacillus cereus, которые попадают туда из почвы.
«Пищевое отравление, вызванное этими бактериями, происходит из-за выживания бактериальных спор. Они могут выжить после приготовления риса, если его хранят при комнатной температуре после того, как был сварен. В этом случае споры могут начать расти и размножаться», - сообщили клиницисты.
Бактериальная активность сопровождается выделением токсинов, в том числе термостабильных, отметили ученые.
По их мнению, в течение двух часов после приготовления рис должен быть помещен в холодильник для устранения риска пищевого отравления.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Заручини напідпитку, весілля в Парижі та небажання мати дітей: найцікавіше про стосунки Зої Кравіц 20 сентября 2025
Ще до своєї проривної ролі у фільмі "Люди Ікс: Перший клас" Зої Кравіц була в центрі уваги громадськості завдяки своєму знаменитому прізвищу - вона є дочкою музиканта Ленні Кравіца та акторки Лізи Бонет. Особисте життя Зої також було під прицілом, проте вона завжди тримала подробиці в таємниці, утримуючись від розмов про деталі своїх романів.
РФ оскаржила в суді ООН причетність до збиття рейсу MH17 20 сентября 2025
Рада Міжнародної організації цивільної авіації нібито винесла політично вмотивоване рішення, не провівши незалежне ретельне розслідування.
Кейт Міддлтон на прогулянку з першою леді США вдягнула затишний осінній лук 20 сентября 2025
Принцеса Вельська Кейт Міддлтон вкотре продемонструвала своє вміння поєднувати власний стиль з трендами, вигулявши затишний осінній лук під час знайомства першої леді США Меланії Трамп зі скаутами в Віндзорі.
4.7
0.2