В сваренном рисе обнаружили новую опасность
4 апреля 2017
Специалисты из США призвали не употреблять в пищу сваренный рис, если после приготовления он хранился в условиях комнатной температуры. Выяснилось, что при этом резко вырастает вероятность отравления.
О том, что сваренный и не убранный в холодильник рис может угрожать здоровью, заявили научные работники Университета Северной Каролины. По их мнению, в таком рисе активизируются бактерии, которые не были уничтожены в процессе готовки.
Исследование ученых показало, что варка риса не всегда уничтожает все обитающие в нем патогенные микроорганизмы. В сухом рисе, напомнили медработники, любят селиться бактерии вида Bacillus cereus, которые попадают туда из почвы.
«Пищевое отравление, вызванное этими бактериями, происходит из-за выживания бактериальных спор. Они могут выжить после приготовления риса, если его хранят при комнатной температуре после того, как был сварен. В этом случае споры могут начать расти и размножаться», - сообщили клиницисты.
Бактериальная активность сопровождается выделением токсинов, в том числе термостабильных, отметили ученые.
По их мнению, в течение двух часов после приготовления рис должен быть помещен в холодильник для устранения риска пищевого отравления.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Камінська з ексчоловіком і дітьми показалася на сонячній прогулянці на Тенерифе. Фото 17 мая 2025
40-річна співачка Слава Камінська у компанії свого ексчоловіка, пластичного хірурга Едгара Камінського відпочила з їхніми дітьми на Тенерифе.
В Британії сталася пожежа на колишній військовій базі, є загиблі 17 мая 2025
Внаслідок пожежі загинули двоє пожежників і один цивільний. Ще двох пожежників госпіталізували із серйозними травмами.
Дакота Джонсон стала обличчям нового випуску журналу ELLE UK 17 мая 2025
Зірка фільму "50 відтінків сірого" Дакота Джонсон стала обличчям нового випуску журналу ELLE UK і дала інтерв'ю своєму колезі по майбутньому фільму "Матеріалісти", актору Педро Паскалю.
5.0