6 апреля 2020
Специалисты из США призвали не употреблять в пищу сваренный рис, если после приготовления он хранился в условиях комнатной температуры. Выяснилось, что при этом резко вырастает вероятность отравления, сообщает health info.
О том, что сваренный и не убранный в холодильник рис может угрожать здоровью, заявили научные работники Университета Северной Каролины. По их мнению, в таком рисе активизируются бактерии, которые не были уничтожены в процессе готовки.
Исследование ученых показало, что варка риса не всегда уничтожает все обитающие в нем патогенные микроорганизмы. В сухом рисе, напомнили медработники, любят селиться бактерии вида Bacillus cereus, которые попадают туда из почвы.
«Пищевое отравление, вызванное этими бактериями, происходит из-за выживания бактериальных спор. Они могут выжить после приготовления риса, если его хранят при комнатной температуре после того, как был сварен. В этом случае споры могут начать расти и размножаться», - сообщили клиницисты.
Бактериальная активность сопровождается выделением токсинов, в том числе термостабильных, отметили ученые.
По их мнению, в течение двух часов после приготовления рис должен быть помещен в холодильник для устранения риска пищевого отравления.
Источник: MedikForum
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Обвалення автомагістралі в Китаї: кількість зросла майже до 50 осіб 2 мая 2024
Міністерство транспорту КНР та інші відомства направили на місце події групи для рятувальних робіт.
37-річна Іванна Онуфрійчук показала догляд за обличчям та тілом під час вагітності 2 мая 2024
Колишня телеведуча Іванна Онуфрійчук, яка незабаром вперше стане мамою, розказала про свій догляд.
Олександр Лукашенко будує величезну резиденцію під Сочі - ЗМІ 2 мая 2024
Резиденція обіцяє бути розкішною, з монолітними залізобетонними стінами, позолоченими ручками на дверях, басейнами, ресторанами та особистим кабінетом, а також має мати "озброєну до зубів охорону".