«Вечные» продукты нужно хранить правильно

Есть продукты, которые не портятся никогда... ну, или практически никогда – все будет зависеть от того, как и где вы их храните.

Соль. Учитывая то, что хлорид натрия является минералом, который берется с поверхности Земли, его постоянство не должно вызывать удивления. Соль также использовалась на протяжении веков в качестве инструмента для сохранения других пищевых продуктов – консерванта. Ее консервирующие свойства обусловлены тем, что она быстро и полностью удаляет влагу. Правда, соль в вашем шкафу не может длиться вечно, а добавление йода в поваренную соль уменьшает ее срок годности до 5 лет.

Сахар: метод хранения этого продукта «нездорового питания» определяет его шансы остаться годным к употреблению. Сухой и гранулированный сахар лучше хранить в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить проникновение влаги. В то же время производители утверждают, что коричневый сахар более закален в этом отношении и остается вполне еще съедобным даже после контакта с водой.

Чистый кленовый сироп. В руководстве по хранению продовольственных продуктов в чрезвычайных ситуациях, которое разработали специалисты из университета штата Юта, чистый кленовый сироп вместе с другими коммерческими сахаросодержащими продуктами находится в верхней части списка. Как мед и ряд гранулированных сахаров, кленовый сироп имеет неопределенный срок годности в силу устойчивости к росту микробов. Американская ассоциация производителей соглашается, что в нераспечатанной упаковке кленовый сироп может храниться вечно. В противном случае его надлежит вылить в чистую емкость и поставить в холодильник.

zdravoe.com

Хочешь узнать больше - читай отзывы