Ягоды лучше потреблять внутривенно

Это, конечно, шутка, но в ней есть существенная доля правды, особенно после того, как стало известно, что в слюне растворяются полезные вещества в составе ягод — антоцианы.

Открытие сделали ученые из университета штата Огайо, когда обнаружили, что слюна разрушает антиоксиданты, придающие ягодам, а также фруктам и овощам цвет.

Как выяснилось, сильнее всего разрушаются два пигмента — дельфинидин и петунидин, а остальные оказались менее подвержены действию «естественного растворителя».

Известно, что много антоцианов содержится в таких ягодах как черника, малина, ежевика, клюква, черная смородина, виноград и вишня. Также богаты этими антиоксидантами черный рис и баклажаны.

Хочешь узнать больше - читай отзывы

neboley.com.ua