Як вберегтись від ламкості кісток?

Кальцій і вітамін D в профілактиці і лікуванні захворювань кістяно-м’язової системи – тема доповіді на XI Науково-практичній конференції «Сучасні аспекти раціонального харчування». Доповідь представила Наталія Григор’єва з інституту геронтології Д. Ф. Чеботарьова м. Києва.

Зокрема, спікер розповіла про причини, котрі впливають на всмоктування кальцію в ШКТ. Це такі аспекти:

• функціональний стан органів шлунково-кишкового тракту;
• характер з’єднань кальцію в харчовому раціоні та їх кількість;
• забезпеченість вітаміном Д;
• співвідношення кальцію та інших мінеральних елементів;
• рівень вживання білків та фосфору;
• захворювання шлунково-кишкового тракту (виразки, жовчнокам’яна хвороба, хронічні гепатити та ін.

Також були вказані компоненти харчування, які впливають на всмоктування Са в ШКТ:

• щавлева кислота (щавель);
• фітати (горіхи, злаки);
• оксалати (шпинат, аґрус, смородина, грецькі горіхи, ревінь).

Цікавий факт: одна і та ж кількість кальцію міститься в:

• 1 чашці молока;
• 8 чашках шпинату;
• 5 чашках червоних бобів;
• 2 чашках броколі.

Також багато кальцію є в твердому, швейцарському та сирі чедлер; в молоці з 1% жирності та цільному йогурті.

Для засвоєння кальцію потрібен вітамін Д. Його організм синтезує з сонячного світла, але в деяких продуктах він також є. Цікаво те, що це не ті продукти, в яких є кальцій. Вітамін Д знаходиться в таких харчових продуктах: шпроти, ікра, вівсяні висівки, кукурудзяні пластівці, консервовані сардини, яйця, маргарин.

Кальцієвий дефіцит може бути спричинений:

• заміною молока безалкогольними напоями;
• харчування не дома;
• вплив батьків та вихователів;
• знання проблеми та відношення до неї;
• вага та вживання жирів;
• смакові вподобання;
• дефіцит ферментів (лактази).

Остеопороз – це захворювання кісток, яке характеризується їх високою ламкістю та крихкістю. Може бути викликане нестачею кальцію в організмі. Щоб вберегти себе від нього, потрібно слідувати порадам, які дають науковці та лікарі.

Здоров-Инфо

Хочешь узнать больше - читай отзывы