8 июля 2017
Традиційно сезон кавунів у наших географічних широтах настає в серпні і поширюється на вересень, на початок осені. Проте уже з середини липня у багатьох точках продажу можна побачити кавуни. Чи є вони безпечними для здоров’я, які рекомендації щодо їх вживання?
Що треба знати про нітрати, чому ми так боїмося їх наявності у їжі, яку вживаємо? Нітрати – це солі азотної кислоти, які самі по собі є мало токсичними, проте можуть трансформуватися у токсичні нітрити. Саме нітрити призводять до кисневого голодування тканин, порушення транспортування кисню кров’ю, пригнічення активності певних ферментних систем. Якщо нітратів надійшло до організму дуже багато, людина може відчути симптоми гострого отруєння, такі як посиніння (ціаноз) губ, слизових оболонок, нігтів, обличчя. Про ураження шлунково-кишкового тракту буде свідчити нудота, блювання, діарея, посилене слиновиділення, біль у животі. На порушення в роботі нервової системи вкаже загальна слабкість, сильний головний біль, сонливість, порушення координації.
Недобросовісні виробники та постачальники додають до кавунів нітрати задля їх більш швидкого та раннього дозрівання, а також для забезпечення гарного зовнішнього вигляду. Перед вживанням кавуна можна перевірити наявність в ньому нітратів наступними простими способами:
Слід пам’ятати, що нітрати в кавунах в основному знаходяться в його шкірці, тож щоб захистити себе, варто її зрізати. У стиглих овочах, фруктах та ягодах менше нітратів, ніж у недостиглих. Також не варто їсти м’якоть кавуна, яка знаходиться близько до шкірки.
Та головна порада – не поспішайте. Усьому свій час, саме сезонні овочі, фрукти та ягоди є найбільш корисними для здоров’я. Тож краще почекати із тим, щоб поласувати кавунами, хоча б до серпня. Якщо є хоч найменші підозри на отруєння нітратами, слід негайно звернутися за медичною допомогою.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Британія готова розгорнути 10 тисяч військових в Україні - ЗМІ 17 марта 2025
Прем'єр Британії представив ініціативу щодо можливого розгортання в Україні понад 10 тисяч західних миротворців.
Іран відреагував на атаку США в Ємені 17 марта 2025
Внаслідок перших авіаударів Вашингтона по хуситам в Ємені загинула щонайменше 31 людина. Атаки можуть тривати тижнями.
Княгиня Шарлін у маскулінному ч/б приєдналася до ошатного князя Альбера ІІ на івенті в Парижі. Фото 17 марта 2025
Шарлін полюбляє монохромні образи