Сучасна хлібопекарська промисловість випускає безліч виробів, орієнтованих на дієтичне харчування.
Найбільш дієтичним хлібом можна назвати житній. Він низькокалорійний (165 ккал) і містить утричі більше клітковини.
Тим, хто худне відмовлятися від хліба не варто, бо він містить цінні рослинні білки і вуглеводи, вітаміни групи В, калій, магній, цинк, фосфор, кальцій, селен.
Під час схуднення краще вживати житній хліб з грубої муки або із додаванням цільнозернового борошна чи виключно з нього. Тому що оболонка на зерні уповільнює всмоктування вуглеводів і таким чином не призводить до гіперстимуляції підшлункової залози та підвищення рівня інсуліну. А ось відмовитися варто від білого борошна вищого ґатунку.
Так, з розрахунку на 100 г продукту, в різних видах хліба міститься наступна кількість калорій:
Білий хліб з борошна вищого сорту – 300 ккал
Житній хліб – 180-190 ккал
Цільнозерновий хліб – 160-180 ккал
Якщо у хлібі є додаткові добавки у вигляді горіхів або насіння, обов'язково дивіться, яка у нього калорійність і кількість жирів. Їх може надати набагато більше, ніж у звичайній буханці - а це треба враховувати при розрахунку КБЖУ на день.
А ще запам’ятайте, що сухарі і тости корисніші за свіжий хліб. І не лише для тих, хто худне.
Раніше ми писали, що у світі набирає популярність дієта SIRT, що дозволяє швидко скинути вагу. Більше про це читайте у новині.
tsn.ua
Хочешь узнать больше - читай отзывы
4.5