Завтрак выходного дня: оладьи с ягодным соусом от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая готовит пышные оладьи на йогурте и подает их вместе с соусом из черники, апельсина и лайма.

Оладьи с ягодами от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 110 г
• сахарная пудра – 60 г
• яйца куриные – 1 шт.
• мята – 3 веточки
• молоко – 150 мл
• йогурт жирный – 100 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ст. л.

Для соуса:

• черника – 300 г
• апельсин – 1 шт.
• лайм – 1 шт.
• сахарная пудра – 75 г
• сливочное масло – 1 ч. л.
• ванильный экстракт – 1 ч. л.
• кукурузный крахмал – 1 ч. л.

Рецепт приготовления:

    Муку смешать с разрыхлителем.
    Яйцо взбить с молоком и 60 г сахарной пудры, добавить муку и вымешать, чтобы получилось тесто однородной консистенции, без комков.
    Разогреть в сковороде немного растительного масла и пожарить оладьи.
    Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Крахмал развести в 50 мл холодной воды.
    Из лайма и апельсина выжать сок.
    Приготовить соус: растопить в сковороде сливочное масло, добавить ягоды, 75 г сахарной пудры и потомить пару минут на медленном огне.
    Добавить цедру апельсина, ванильный экстракт, сок лайма и апельсина, крахмальную воду, все перемешать и остудить.
    Полить оладушки ягодным соусом, украсить мятой и подавать с йогуртом.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы