Зубной налет поможет снизить вред от соли
26 февраля 2011
Ученые, изучавшие зубной налет, обнаружили вещество, которое поможет людям избежать негативных последствий потребления соли.
Британские ученые уверены, что вещество, которое они обнаружили в зубном налете, может заставить наш мозг воспринимать пищу более соленой на вкус, чем она есть на самом деле. По мнению ученых, это вещество можно будет использовать при производстве готовой пищи для снижения количества соли, как того требуют стандарты, без потери вкусовых качеств продуктов. Снижение потребления соли, как известно, положительно влияет на здоровье сердца и сосудов. Вещества, которые применяют для усиления солености пищи в данный момент, делают ее более густой, и поэтому их используют лишь в небольших количествах. Новое вещество способно сделать пищу более соленой, практически не влияя на ее консистенцию.
«Хотя снижение количества соли в продуктах питания значительно улучшает здоровье, изменение вкуса пищи встречается потребителями с большим неудовольствием, и менее соленые продукты перестают пользоваться спросом», - объясняют ученые. По их мнению, вещество, которое производит бактерия, живущая на поверхности зубов, необходимо использовать при производстве продуктов питания.
Чтобы узнать больше, читай отзывы
zdravoe.com
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
BYD розробила «вічні» натрій-іонні батареї з ресурсом 10 000 циклів 9 февраля 2026
Якщо китайська CATL є світовим лідером з виробництва тягових акумуляторів, то BYD займає впевнене друге місце, спеціалізуючись головним чином на LFP-акумуляторах з фосфатом заліза. Не бажаючи відставати від конкурента, BYD нещодавно повідомила інвесторам, що досягла успіхів у розробці як натрій-іонних акумуляторів, так і літієвих з твердотільним електролітом.
Данія і Гренландія помітили прогрес у діалозі зі США 9 февраля 2026
Близько 76% жителів Гренландії висловлюються проти можливого приєднання острова до Сполучених Штатів.
Людоподібні роботи стають новою нафтою — Китай вже попереду і це турбує США 9 февраля 2026
Мільярдер Ілон Маск стверджує, що людиноподібний робот Tesla Optimus здійснить революцію у світі, і з його використанням буде створена нова мегаіндустрія. При цьому він попереджає, що більша частина цієї індустрії може належати Китаю. «Ми не бачимо значних конкурентів [в галузі людиноподібних роботів] за межами Китаю», — заявив він у січні.
4.6
1.5