Что полезно знать о суши?

Суши – традиционное блюдо японской кухни, которое завоевало миллионы поклонников во всем мире, и наша страна здесь не стала исключением. Многие уже привыкли наслаждаться этим превосходным и питательным лакомством, не задумываясь порой о том, как оно возникло и из каких ингредиентов состоит. И действительно, достаточно заказать суши на дом и опытные повара компании Sushi Easy в течение часа приготовят для вас и ваших друзей этот прекрасный ужин. Надо сказать, это лучший способ, поскольку далеко не каждому под силу приготовить в домашних условиях это изысканное и довольно непростое блюдо.

О пользе суши для здоровья

Статистика свидетельствует о том, что большинство мировых долгожителей проживает именно в Стране Восходящего Солнца. Достаточно обратить внимание на японских женщин, чтобы прийти к выводу об особенном рационе, благодаря которому они могут похвастаться великолепной кожей и длительной молодостью. Ученые считают, что во многом так происходит именно благодаря особому питанию, в составе которого преобладают рис и морепродукты.

Суши и сашими – самые популярные блюда японской кухни как раз и состоят из риса, овощей, рыбы и прочих морских деликатесов. Заметим, что в Японии принято готовить суши, используя сырую свежевыловленную рыбу. У жителей материковых стран такой возможности нет, поэтому рыба используется в большинстве случаев либо копченая, либо слабосоленая, поскольку размороженная сырая рыба может таить в себе опасность заражения опасными инфекциями.

Немного истории

Издавна основу рациона народов Южной Азии составляли рыба и рис. Этот продуктовый тандем сложился поневоле, поскольку для сохранности свежей рыбы ее нарезали на тонкие пласты, перекладывали рисом и клали под гнет. Действительно, так рыба могла сохраняться достаточно длительное время, но вкус этого импровизированного блюда был далек от современных суши.

В современном виде суши были изобретены японским поваром в XIX веке. В качестве начинки для риса использовалась сырая рыба и другие морепродукты. В ХХ веке с японским изобретением познакомились в Европе и США, но американцам и европейцам, честно признаться, не слишком понравились жесткие водоросли и сырая рыба. Так было, пока американский повар японского происхождения не усовершенствовал суши, обогатив их нежным сыром Филадельфия, убрав водоросли во внутренний слой ролла и далее в таком роде.

Какие существуют виды суши?

Их превеликое множество и разобраться в нем может только профессионал. Что же касается любителей, то им известны следующие распространенные варианты суши:

• гунканы – комок риса, на который накладывается начинка – рыба, креветка, мясо краба и т.д.;
• маки – небольшой цилиндр из риса с начинкой в середине и листочком водорослей нори снаружи;
• футомаки – цилиндр побольше со сложной начинкой, состоящей не только из рыбы или морепродуктов, но и авокадо, огурца, сливочного сыра и т.п.;
• урамаки – начинка завернута в лист нори, а рис располагается вокруг «запакованной» начинки.

Этот список можно продолжать. Эти и другие блюда японской кухни вы можете заказать на сайте компании Sushi Easy с доставкой на дом или в офис.