30 декабря 2025

Ресторатор Міша Кацурін, схоже, допоміг визначитися тим, хто за декілька днів до Нового року ще вагався: варити чи не варити холодець.
Рецептом "топового" холодцю, на приготування якого потрібно 6 годин, чоловік співачки Наді Дорофєєвої поділився в Instagram.
Для початку Міша дав перелік інгредієнтів: домашній півник 1 шт, качині ніжки 2 шт, курячі лапки 500 (грамів, вочевидь), цибуля 1 шт, морквина 1 шт, трави пучок, лавровий лист, перець чорний горошок, часник, вода 3-4 л, сіль за смаком, білий хрін, гірчиця - за бажанням.

Для бульйону Міша взяв качині ніжки, курячі лапки та цілого домашнього півника
Кацурін додав детальну інструкцію.
"Викладаємо в каструлю півника, курячі лапки та качку. Додаємо цілу цибулину та моркву. Туди ж розмарин, чебрець, лавровий лист та горошок, заливаємо фільтрованою водою. Й солимо. Збираємо пінку, щоб бульйон був прозорим", - зазначив він.

Кацурін запевняє: холодець вийде "топовий"
"Приблизно за 3-4 години виймаємо варене м'ясо та розбираємо його на волокна. Ретельно відділяючи від кісток, шкіри і хрящів. Охайно викладаємо м'ясо в глибоку тарілку, прикрашаємо за бажанням гілкою розмарину", - написав Міша.
Після цього час повертатися до бульйону.
"Щедро додаємо тертий часник, даємо хвилин п'ять настоятися і проціджуємо його через сито або рушник. Щоб прибрати все зайве. Заливаємо бульйоном тарілку з м'ясом і відставляємо в холодильник стабілізуватись на три години. Подаємо наш холодець із запашним хріном або гірчицею та смакуємо, друзі!", - резюмував зірка.

Зірка ретельно процілив бульйон, перш ніж залити ним розібране м'ясо

Кацурін радить додивитися відео до кінця, бо там є "важлива пасхалка"
Нагадаємо, Надя Дорофєєва цьогоріч вперше готувала різдвяне печиво. А телеведуча Надія Матвєєва днями поділилася рецептом ефектної та вишуканої святкової закуски - з хамоном і хурмою.
Хочеш дізнатися більше — читай відгуки
← Вернуться на предыдущую страницу
70-річного Гібсона заскочили за цілунками з молодшою на 26 років моделлю 13 мая 2026
70-річного актора і режисера Мела Гібсона підловили за цілунками на романтичному побаченні з 44-річною італійською моделлю у Римі через декілька місяців після його розставання з коханою
Українці після 1-го півфіналу Євробачення-2026 наробили мемів 13 мая 2026
Після 1-го півфіналу Євробачення-2026 українці наробили мемів. Із кого з учасників кепкують найбільше
Стала відома доля провокаторів, які ледь не зірвали виступ Ізраїлю на Євробаченні 2026 13 мая 2026
Стала відома доля провокаторів, які ледь не зірвали виступ Ізраїлю на Євробаченні 2026. Відео У протесті в залі брали участь чтеверо осіб