Ектор Хіменес-Браво дав рецепт біляшів зі скоринкою

Фото з Instagram

Зірковий шефкухар Ектор Хіменес-Браво приготував житомирські біляші.

У своєму Instagram Ектор показазав, як зробити пиріжки зі скоринкою і соковитим фаршем.

Для тіста вам необхідно: суміш молока та води – 230 г; дріжджі сухі – 4 г; цукор – 1 ч. л.; сіль – ½ ч. л.; борошно – 350 г; олія – 20 г.

Для соковитої начинки: фарш яловичий – 300 г; цибуля ріпчаста – 170 г; сіль, перець – за смаком.

В теплу суміш молока та води слід додати дріжджі, цукор, сіль. Перемішати, додати борошно, замішати тісто, влити олію і ще раз добре вимішати.

"Залишаємо під рушником у теплому місці на 1-1,5 години – нехай росте. Тим часом готуємо начинку: змішуємо фарш, цибулю, приправляємо за смаком", - порадив кухар.

"Тісто обминаємо, ділимо на кульки. Кожну кульку розтягуємо, кладемо фарш, защипуємо краї", - пояснив зірковий кухар

Надаємо майбутнім біляшам форму пласкої кулі

"Попереджаю: готуйте одразу подвійну порцію, бо ці біляші довго не зберігаються", - порадив Ектор

Нагадаємо, до Великодня (який цьогоріч припадає на 20 квітня), залишилося два тижні. Днями Ектор Хіменес-Браво показав рецепт ідеальної глазурі для пасок.