Грибной бум по-киевски

По данным Государственной санитарно-эпидемиологической службы, в период с декабря по сентябрь 2012 года грибами отравились 59 украинцев. Пятеро из них погибли, в том числе ребенок в возрасте до 14 лет. Но бум грибной интоксикации еще впереди. Осенью большой поток продавцов лесных сокровищ сезонно ожидается в больших городах Украины. Ждут грибную бурю и столичные стихийные рынки.

О скрытой опасности грибов и о правильном выборе лесных подарков пишет "Обозреватель".

Покупая грибы "с рук", мы сами подвергаем себя опасности

Согласно Правилам торговли, утвержденным еще в 2008 году КГГА, на рынках Киева могут реализовывать только сушеные грибы. Торговля свежими грибами, даже в централизованных торговых точках, строго запрещена. Тем не менее, в столице продажей только что собранных лесных сокровищ грешат практически на каждом шагу.

"У нас все свежее, везем с Житомирской области. Нечего бояться! Едим белый гриб сами, даем его и детям", - рекламировала свой товар Вера, продавщица грибов возле М. Позняки.

Женщина призналась, что торговля – это единственный заработок для ее семьи, так что за свой товар она, что называется, отвечает головой. "Я могу любой гриб из корзинки сама съесть. Сырой, тут, при вас! И никакой опасности они не несут. Если человек хоть чуть-чуть разбирается в грибах, то отличит хороший гриб от поганки", - уверяла Вера.

Покупателей у торговки с М. Позняки хоть отбавляй. Пока мы беседовали с женщиной, двое мужчин активно выбирали грибы. "Покупаем здесь не первый раз. Очень удобно! Идешь домой, захотел чего-нибудь осеннего, и вот, пожалуйста! Никто из нас не отравился, мы тоже грибники, и видим, что качество хорошее. Детям, конечно, не даем, но сами едим с удовольствием! Да, и стоимость радует – всего 60 гривен за килограмм белых грибов. У остальных дороже", - сообщили мужчины.

Правда, представители Государственной санитарно-эпидемиологической службы положительного настроя киевлян не разделяют. "Мы всем говорим не покупать грибы на стихийных рынках, не собирать грибы, если вы не знаете, и если любое сомнение есть, съедобные они или нет. Ни в коем случае не давать грибы детям. Потому что дикорастущие грибы - это не детская еда", - комментировал в СМИ Виктор Ляшко, руководитель отдела организации государственного санитарно-эпидемиологического надзора СЭС.

"В большинстве случаев отравления и летальные случаи - это покупка грибов на стихийных рынках, там, где их никто не проверяет", - заявил Ляшко.

Предупреждают об опасности стихийной торговли грибами и в Главном управлении внутренней торговли и бытового обслуживания населения  КГГА. "На всех продовольственных рынках Киева, где совершается реализация продукции растительного и животного происхождения, функционируют государственные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. При этом грибы на стихийных рынках продаются не санкционированно", - подчеркнул Сергей Голубов, и.о. начальника, заместитель главы комиссии по реорганизации Главного управления внутренней торговли КГГА.

По словам Голубова, согласно ст.160 Кодекса Украины об административных правонарушениях (торговля с рук в несанкционированных местах), несанкционированная торговля в необустроенных для торговли местах является нарушением гражданского порядка.

Под Киевом растут смертельно опасные грибы

Если нет желания покупать грибы на рынках столицы, то можно, конечно же, собирать их самостоятельно. Правда, для того, чтобы стать опытным грибником потребуется не один год.

Придется также ознакомиться с правилами правильного приготовления лесных даров. А еще – внимательно изучить все виды съедобных грибов Киева и области.

Не следует забывать и о скрытой опасности. Так, по данным Министерства здравоохранения Украины, в Киевской области представлены почти все виды ядовитых грибов, растущих в нашей стране. Распространена, в частности, смертельно ядовитая свинушка тонкая. Этот гриб может вызвать аллергическую реакцию, которая приводит к тяжелому заболеванию крови.

Если же вы не уверены в том, что собрали съедобные грибы, то лучше от лесных находок поскорей избавиться. А приобретая опята, лисички, белые или другие грибы на столичных рынках, помните – в Киеве разрешено реализовывать только сушеные грибы и только в местах санкционированной торговли. 

Хочешь узнать больше - читай отзывы

kiyany.obozrevatel.com