Из-за скандала с мясом в Европе снизились цены на конину

Через скандали з підміною м'яса у продукції європейських виробників ціни на легальну конину різко знизились. Останні викриття м'ясних махінацій можуть вдарити по іміджу ресторанів, де страви від шефа містять конину. Це м'ясо дуже популярне серед французів.

У Парижі десятки ресторанів, де подають страви з нього. Коні не винні - пересвідчилася Ганна Гороженко.Цей ресторан дуже популярний серед гурманів. Хоч і розташований він на тихій вулиці центрального Парижа, тут завжди людно. Головна страва - тартар із соусом з кінського мозку. Шеф-кухар ресторану Тієррі Огі був першим, хто десять років тому почав подавати до столу конину. Тепер таких закладів в Парижі десятки.

Тьєррі Огі, шеф-кухар ресторану:- Це м'ясо має дуже характерний смак. Страви з нього готувала ще моя бабуся, згодом - мої батьки. Це мої спогади. Однак репутація цього м'яса може бути підмоченою через останній скандал.Огі побоюється, що конфлікт вдарить по іміджу конини. Багато хто може відмовитися скуштувати такий делікатес. Хоч ще місяць тому в цього м'яса було багато прихильників.

Отіс Лебер, власник ресторану:- Ми ніколи не видаємо кінське м'ясо за яловичину. Я продаю конину і роблю на цьому рекламу. Найсумніше в цій історії, що обдуреними виявилися покупці. Але ми до цього непричетні.Ціни на конину впали і в супермаркетах. Хоча, як сподіваються власники крамниць, тимчасово.

Жан-Ів Реффа, власник супермаркету органічних продуктів:- Я думаю, що люди повинні тепер змінити свої уподобання. І щоб не дати себе ошукати, вони мають відмовитися від напівфабрикатів. До того ж, я не проти, якби всі товари більше перевіряли на якість та відповідність заявленій інформації.Кредит довіри конині буде відновлено, сподіваються власники французьких ресторанчиків та крамниць. Адже французи здебільшого гурмани і без вишуканих страв довго жити не зможуть.Ганна Гороженко, Новини, телеканал "Інтер"

Хочешь узнать больше - читай отзывы

podrobnosti.ua