Карта мира. Город, где не говорят «нет». Пять причин удивляться Баку

Баку, город из белого камня, поражает своей аккуратностью. Здесь удалось сохранить единый стиль и при реставрации старых зданий, и при возведении новостроев. А вечером впечатляет европейская подсветка города снизу вверх. При близком знакомстве с Баку поводов удивляться становится ещё больше.

Такси, сэр!

По Баку можно передвигаться не просто на такси, а на знаменитых лондонских кебах. Пару лет назад городские власти закупили разноцветные автомобили: здесь можно увидеть такси жёлтого, фиолетового, красного и черного цветов. А вот конструкция по-британски консервативна: водитель сидит за перегородкой, которая отделяет его от пассажиров, заодно обеспечивая звукоизоляцию салона. Кроме того, в таких авто, а их в городе более сотни, есть ещё и таксометр, что гарантирует честную стоимость поездки.

Народные гиды

Заблудиться в Баку ? одно удовольствие. Даже если собеседник плохо понимает по-русски, он постарается вам помочь ? как минимум жестами. Но, скорее всего, он отправится с вами и не пожалеет времени на то, чтобы привести вас к нужному месту. Когда мы заблудились впервые, то познакомились с редактором местного спортивного журнала. Ему было не по пути с нами, но он отклонился от своего маршрута, лишь бы только не оставить гостей города без должного внимания.

Часто местные жители, помогая вам, боятся вас расстроить, поэтому сообщениям о том, что ваша гостиница «буквально за углом» или «здесь пять минут ходу» не всегда стоит верить. Однажды к отелю «за поворотом» мы шли более часа.

Старое и новое. В бакинской архитектуре гармонично сочетаются древние крепости и здания хай-тек

Полное согласие

Бизнес-отношения в Азербайджане почти родственные. Все наши встречи были назначены со ссылкой на кого-то знакомого. Особенно важно, чтобы вас рекомендовал кто-то из руководства: начальству отказать нельзя. Впрочем, отказывать здесь вообще не принято ? никогда и никому. Поэтому часто согласие означает, что тебе просто не говорят «нет», не желая испортить отношения.

Боязнь сказать «нет» отражается и на качестве сервиса. Если вы попросите у официанта, например зубочистку, и он с готовностью кивнёт, ? будьте уверены, что вы повторите свою просьбу ещё раза три, и лишь потом выяснится, что он просто не понимает русское слово «зубочистка». Но задать уточняющий вопрос или сказать «нет» никто не посмеет.


Лондон по-восточному. Такси в стиле лондонских кебов не только экзотичнее, но и удобнее обычных

Все и везде с готовностью кивают, куда-то исчезают, и 80% обещанного не выполняют. Потом спокойно разводят руками: «У брата была свадьба, как я мог не поехать? Но вам же это всё ещё нужно? Вот я и сделаю через неделю».

И вашим, и нашим

Предпринимательское мышление в Азербайджане проявляется самым невероятным образом. Однажды между делом я спросила сопровождавшего нас парня-азербайджанца, бывал ли он когда-либо в православном храме. «Конечно, бывал, ? ответил он. ? Я хожу и в мечеть, и в церковь: надо увеличивать шансы, ведь никогда не знаешь, где больше повезёт».

Кулинарные чудеса

Основная религия Азербайджана ? гостеприимство. Здесь не может не быть денег или времени на гостя. Вас встретят, с вами поговорят и непременно накормят. Среди основных угощений ? плов и шербет; но это совсем не те блюда, которые мы привыкли видеть.

Напиток богов. Шербет в Азербайджане ? это фруктовая вода необычного вкуса и удивительного цвета

Плов выглядит как обычный отварной рис, отдельно на столе стоит блюдо с мясом ? вот и смешивайте себе сами в подходящих пропорциях. А шербет ? это фруктовая вода.

У неё необычный вкус, удивительный цвет и абсолютно натуральный состав. Например, нам подавали шербет из шафрана, сушёной мяты и базилика: такой напиток не только прохладительный, но и лечебный.

Хочешь узнать больше - читай отзывы

focus.ua