Кацуріна готує ресторани до складної зими

Українська бізнесвумен Даша Кацуріна розповіла про ситуацію в ресторанах, якими вона керує разом із колишнім чоловіком Михайлом Кацуріним.



Даша Кацуріна розповіла про підготовку ресторанного бізнесу до зими в умовах війни. Команда оптимізує роботу закладів та прораховує сценарій падіння прибутку на 30–50%.

«Ми готуємось до зими. Ми приймаємо непопулярні рішення, складні для нас з Мішею дуже. Все реорганізовуємо. Зараз ми максимально оптимізуємо все. Величезне зараз навантаження на директорів. Наша головна мета — втриматись, увійти в зиму, всі ризики прорахувати» — сказала Даша для Women Make Money.

За словами Даші, українському бізнесу зараз доводиться працювати у вкрай непростих умовах через повномасштабну війну, регулярні обстріли та відключення електроенергії. Із цими проблемами зіткнулася і їхня ресторанна мережа.

Колишнє подружжя намагається оптимізувати роботу закладів, проте без скорочення працівників не обійшлося. Крім того, Кацуріни вже продумують план дій на випадок, якщо прибуток ресторанів знизиться на 30–50%.